Muffins de chocolate na fritadeira, a receita fácil

A Muffins são doces de porção única macio e muito guloso, vindo da culinária inglesa. Os primeiros muffins eram de facto preparados em Inglaterra em 1703 e foram chamados inicialmente moofin: esta palavra provavelmente veio do francês muflet que significa “macio como pão”, ou do alemão bolinhos que indica os “bolos pequenos”. Na Inglaterra da Rainha Vitória, os muffins eram particularmente apreciados por seu sabor extraordinário e eram usados ​​como acompanhamento para o chá das cinco. Hoje em dia estão espalhados por todo o mundo e são preparados com os mais diversos ingredientes: simples, com iogurte com e sem Bimby, com limão, sem ovos para uma versão vegan… há para todos os gostos! Mas os favoritos são, sem dúvida, os bolos de chocolate: delicioso e macio, com um aroma extraordinário de cacau. Hoje explicamos como preparar i muffins de chocolate e como cozinhá-los na fritadeira: uma receita fácil, rápida e infalível que vai fazer toda a família feliz!

Ingredientes para Muffins 6

  • Farinha: 220 g
  • Cacau amargo: 20 g
  • Ovos: 2
  • Açúcar: 180g
  • Ricota de leite de vaca: 120 g
  • Óleo de semente de girassol: 60ml
  • Limão: 1
  • Bicarbonato de sódio: 1 pitada
  • Fermento em pó: 2 colheres de chá
  • Para decorar: gotas de chocolate, chocolate amargo, mirtilos, açúcar granulado
  • Preparação: 15 minutos
  • Cozinhando: 20 minutos
  • Total: 35 minutos
  • Calorias: 280 calorias/porção

PREPARAÇÃO

1

Comece a preparar seus muffins de chocolate colocando os ovos inteiros e o açúcar em uma tigela. Bata bem a mistura com um batedor de mão ou com batedores elétricos em velocidade baixa até que fique bem misturado e fique bem claro. Nesse ponto acrescente a dose de ricota de leite de vaca.

2

Misture com o batedor e acrescente o óleo de girassol. Misture novamente e acrescente as raspas de meio limão orgânico.

3

Despeje os pós em uma segunda tigela: misture a farinha, uma pitada de bicarbonato de sódio e o fermento peneirado. Misture tudo com uma colher.

4

Adicione o cacau em pó peneirado, misture para incorporá-lo bem à farinha e depois acrescente a mistura líquida.

5

Com um batedor de mão, misture bem toda a mistura até obter uma mistura densa, encorpada e aerada, levemente granulada. Nesse momento, prepare os copinhos de papel ou silicone próprios para o cozimento dos muffins e, com uma colher ou dispensador de sorvete, despeje a mistura em cada copinho. Você terá que encher o copo apenas até a metade, caso contrário, seus muffins transbordarão dos moldes durante o cozimento. Comece a decorar seus muffins.

6

Você pode decorar com o que quiser. Usamos pepitas de chocolate, açúcar granulado, mirtilos e chocolate preto. Pré-aqueça a fritadeira a 160°C por cerca de 5 minutos. Cozinhe na mesma temperatura por 15-20 minutos. Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Conselhos e dicas

É importante que o fritadeira é pré-aquecida antes de assar os muffins. Não deixar pré-aquecer comprometeria a fermentação dos seus bolos. Este discurso vale para todo tipo de sobremesa, mas também para pratos salgados.

Verifique sempre as características da sua airfryer, que pode ter uma poder diferente em comparação com o usado para a nossa receita. Eventualmente ajuste os graus para que seus muffins cozinhem perfeitamente. Você pode ir até 170°C sem nenhum problema.

Para um toque ainda mais macio e delicioso, você pode inserir um colher de chá de Nutella ou outro creme de chocolate. Despeje uma colher da mistura nos copinhos, acrescente uma colher de chá de Nutella bem gelada no centro (melhor ainda se estiver congelada), cubra com mais uma colher da mistura e cozinhe na temperatura indicada.

armazenamento

Muffins de chocolate cozidos em uma fritadeira podem ser mantidos por 3 dias em uma redoma de vidro.

Eles podem ser congelados embrulhados em filme plástico por até 2 meses. Aconselhamo-lo a deixá-los descongelar à temperatura ambiente e a aquecê-los durante 5 minutos antes de os consumir.

Ingredientes para Muffins 6

  • Farinha: 220 g
  • Cacau amargo: 20 g
  • Ovos: 2
  • Açúcar: 180g
  • Ricota de leite de vaca: 120 g
  • Óleo de semente de girassol: 60ml
  • Limão: 1
  • Bicarbonato de sódio: 1 pitada
  • Fermento em pó: 2 colheres de chá
  • Para decorar: gotas de chocolate, chocolate amargo, mirtilos, açúcar granulado
  • Preparação: 15 minutos
  • Cozinhando: 20 minutos
  • Total: 35 minutos
  • Calorias: 280 calorias/porção
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Philip Owell

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