Os waffles estão lá;Versão europeia dos waffles da Bélgica e da França. São basicamente wafers crocantes por fora e macios por dentro, cozidos em chapas quentes que dão a característica aparência em relevo (ralada). Existem várias versões ao redor do mundo, mas hoje veremos a usada na América e transportada para nós, porém enriquecida com cacau que lhe conferem um sabor ainda mais saboroso. Eles podem ser consumidos sozinhos ou até acompanhados de pastas (geralmente Nutella), açúcar de confeiteiro e frutas frescas. Também muito bom é o acompanhamento com mel e frutas ou xarope de bordo como em panquecas. Prefiro a combinação com açúcar em pó, Nutella e fruta fresca que dá aquele toque extra de “frescura”.

PREPARAÇÃO

1

Separe as gemas das claras em 2 tigelas diferentes.

2

Bata as claras em castelo, com a batedeira eléctrica na velocidade máxima.

3

Adicione o açúcar às gemas e bata até obter um creme claro e fofo.

4

Em seguida, adicione o leite e a margarina derretida e aquecida às gemas. Misturar.

5

Por último, acrescente a farinha,

6

cacau

7

e fermento.

8

Adicione as claras batidas, mexendo delicadamente para não desmanchar a mistura.

9

Aqueça um ferro de waffle elétrico, unte os pratos com um pouco de óleo (com um guardanapo embebido em óleo de girassol) e despeje a mistura na máquina um pouco de cada vez. Feche e cozinhe por cerca de 2-3 minutos, verificando. Cozinhe todos os waffles e sirva a gosto