Foi realmente muito tempo que eu tinha de olho nesta receita do amor da polenta. A ideia de fazer um doce com fubá, esse fim, o florete, e assim no final eu me decidi. O resultado é um bolo fofinho, ideal sozinho ou embebido em leite. O sabor delicado e a textura suave o tornam perfeito assim, sem a necessidade de adicionar cremes, e o uso de farinha de milho adiciona uma nota levemente granulada à textura inusitada e muito agradável.

PREPARAÇÃO

1

Coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar em uma tigela.

2

Trabalhe-o em um creme com um batedor elétrico.

3

Em seguida, adicione os ovos e continue a misturar até obter um creme.

4

Agora adicione a farinha e o fermento e comece a trabalhar tudo, à mão ou com um liquidificador.

5

Você precisará obter uma mistura lisa e homogênea.

6

Transfira para a forma especial, ou para a forma de bolo de ameixa, devidamente untada e enfarinhada.

7

Cozinhe a 170 ° C por 45 minutos.

As origens do Amor di Polenta

O amor polenta é uma sobremesa típica da Lombardia, em particular da área de Varese. Por isso também é conhecido como doce de Varese, cidade que ainda o serve e expõe nas montras dos bares e pastelarias. Como todas as sobremesas tradicionais, é preparada com ingredientes simples: farinha, manteiga, açúcar e ovos. Em seguida, é cozido em um molde semi-cilíndrico específico, com ranhuras, mas você também pode usar o molde clássico de bolo de ameixa. Tenha certeza de que o sabor não será afetado.

Como armazenar Amor polenta:

Pode ser mantido em um recipiente hermético por 3 a 4 dias sem perder sua maciez.