Um prato ideal para se aquecer nas noites frias de inverno. Lá sopa de lentilha é um prato tradicional camponês sempre na moda e rico em vitaminas. Para fazer nossa receita usamos lentilhas secasse tivermos crianças em casa recomendamos vivamente o lentilhas descascadas. A menta ou a manjerona ajudam a tornar o sabor da sopa inesquecível. Se as lentilhas não forem suficientes, você pode adicioná-las soletrado para a sopa.

PREPARAÇÃO

1

Lave as lentilhas em água corrente após a limpeza, eliminando pedrinhas e sementes.

2

Corte o aipo e a cenoura em cubos depois de lavá-los.

3

Num tacho, junte o azeite com o dente de alho com casca, a nepitella ou manjerona e os legumes picados.

4

Aqueça e frite em fogo baixo, depois acrescente as lentilhas.

5

Deixe aromatizar por alguns minutos e acrescente o extrato de tomate, o sal e a água.

6

Deixe ferver e cozinhe por cerca de uma hora. Servir quente.

Dicas e sugestões

Para um sabor mais “importante” você pode adicionar pimenta malagueta a gosto.

Podemos acompanhar a sopa com croutons de pão torrado.

Outra dica pode ser enriquecer nossa sopa com flocos de parmesão ou crostas de queijo.

Se quiser uma sopa mais espessa devemos primeiro adicionar uma pequena parte de lentilhas ao refogado, após 5 minutos adicionar o restante.

armazenamento

A sopa de lentilha pode ser armazenada com segurança na geladeira por 1 dia e também é possível congelá-la.