Escalopes de frango com limão sem manteiga

A escalopes de frango com limão é um dos pratos mais simples de fazer, ideal para quem é iniciante na cozinha mas ainda quer comer algo bem gostoso. É um prato que agrada a todos e que todos gostam acima de tudo, é bom para quem tem problemas de alimentação e é também amado por crianças! Nesta receita optamos por usar azeite em vez de manteiga, o resultado ainda é positivo. A parte mais importante desta receita é ter sucesso criar um creme delicado, sem grumos e da consistência certa. Obviamente, este tipo de cozedura também é muito adequado para preparar fatias de vitela ou lombo de porco.

Ingredientes para 8 pessoas

Peito de frango: 8 fatias
Limões: 2
Farinha 00: a gosto
Óleo Evo: a gosto
Sal fino: a gosto
Tomilho Limão: a gosto

Preparação: 10 minutos
Cozinhando: 10 minutos
Total: 20 minutos
Calorias: 116 calorias/porção

PREPARAÇÃO

Coloque a farinha e o tomilho limão em um prato.

Comece por espremer dois limões cujo sumo utilizará mais tarde durante a cozedura. Tem que tomar muito cuidado para não deixar a polpa e as sementes irem parar no suco.

Bata a carne com um amaciante de carne ou com as mãos para deixá-la mais macia. A cozedura será muito rápida e as fatias não devem ficar muito grossas. Tempere o frango com sal fino dos dois lados.

Enfarinhe o peito de frango dos dois lados. Depois de enfarinhada, sacuda o excesso de farinha.

Coloque um fio de óleo EVO na panela e comece a aquecê-lo em fogo baixo.

Doure os dois lados em fogo médio-alto por 2 minutos de cada lado, adicione o suco de limão e cozinhe por mais um minuto. Cozinhe os peitos de frango 3 ou 4 de cada vez, de acordo com o tamanho e o tamanho da panela. Deixe no fogo até formar o creme da densidade que achar melhor.

Depois de cozidos, passe-os para um prato e adicione mais um fio de azeite EVO, cozinhe os restantes peitos de frango seguindo o mesmo procedimento. Se os peitos de frango estiverem muito finos, um minuto de cozimento de cada lado será suficiente.

Conselhos e dicas

Podemos adicionar alguns pimenta preta e salsa picada. Se ao invés queremos tornar a apresentação do prato mais atraente, podemos cortar alguns tiras de raspas de limão usados para o suco, corte-os em tiras e coloque-os sobre o frango.

Alguns prepare o creme separadamente e despeje sobre o frango enquanto cozinha, não usamos este método, mas você pode definitivamente tentar.