Lá botrite (ou mofo cinza da videira) está entre as doenças fúngicas mais graves que ameaçam a viticultura italiana. Afecta particularmente as uvas em fase de maturação, mas também pode manifestar os seus sintomas nas folhas e rebentos, ou nos órgãos vegetativos da planta de videira. É muito importante prevenir a botrytis com práticas agronômicas adequadas e tratamentos direcionados. Obviamente, estamos falando de intervenções permitidas na agricultura orgânica. De fato, se não nos abrigarmos, o risco é que a doença se torne cada vez mais virulenta e, portanto, difícil de controlar.
Neste artigo veremos o que são sintomas de mofo cinza e que danos causa às plantas. Além disso, vemos as intervenções de cultivo a serem feitas na vinha e as melhores estratégias de defesa biológica.
O que é botrite
Botrytis é uma doença de plantas causada pelo fungo parasita Botrytis cinerea, em sua forma assexuada. Também é chamado de mofo cinza, pois esta é a característica visível dos ataques em estágio avançado.
Plantas afetadas
É a videira que sofre os maiores danos da botrytis, sobretudo a nível económico. De qualquer forma, é um patógeno muito agressivo e polífago, ou seja, afeta várias espécies. As outras plantas afetadas pelo problema são:
- morango,
- cânhamo,
- hortaliças em geral
- pomóide (Macieira, Contudo, quinze, nêspera comum, nêspera do JapãoRowan, azzeruolo),
- fruta de caroço (pêssego, ameixa, Damasco, Amendoeira E Árvore de cereja).
Sintomas de botrytis da videira
Os sintomas de botrytis na videira são diferentes, dependendo se aparecem em bagas de uva, folhas, brotos ou brotos. Vamos vê-los em detalhes.
Sintomas em bagas de uva
Vine botrytis afeta fortemente bagas de uva. Estes estão especialmente em risco após a fase fenológica de amadurecimento e na fase de amadurecimento. Nestas fases aumentam as concentrações de açúcar nas bagas, o que favorece a germinação do fungo e a penetração nos tecidos do fruto. Quando o cacho é afetado pelo fungo, os bagos começam a escurecer, com tonalidades diferentes dependendo do estádio fenológico e da casta. Mais tarde, eles ficam moles e cobertos de mofo cinza. Se as condições ambientais se tornarem “secas”, a parte afetada do cacho também tende a secar, formando necrose.
Sintomas nas folhas
Os sintomas de ataque de botrytis em folhas de uva são menos frequentes e com danos mínimos. Ocorrem especialmente na primavera, em períodos muito chuvosos. O fungo nas folhas é destacado com o aparecimento de necrose avermelhada, localizada principalmente nas bordas. Posteriormente, as áreas necróticas podem se estender por toda a margem foliar.
Sintomas em brotos e brotos
Também em brotos e brotos o ataque de botrytis é menos frequente, mais limitado e geralmente na primavera. Nos brotos você pode ter podridão mole, que tende a ficar coberta de mofo e secar. Nos ramos, porém, quando ainda têm consistência herbácea, criam necrose e escurecimento generalizado. Na parte afetada, formam-se os órgãos de conservação do fungo, os escleródios, visíveis a olho nu como uma pontuação enegrecida.
Ciclo biológico da botrytis
Botrytis cinerea é um fungo saprófita, capaz de sobreviver em tecidos mortos. Além disso, sua grande polifagia permite que supere facilmente o inverno. É preservado no estado de esclerócio ou micélio. Em particular, na videira refugia-se nos ramos, nas fendas da casca, nos restos de vegetação infectada deixados no solo, nas uvas não colhidas. A presença de conídios do fungo foi observada nas vinhas ao longo do ano. Esses órgãos estão em latência durante o período de inverno e potencialmente patogênicos nas demais estações.
Condições que favorecem a botrytis
Botrytis “acorda” na primavera, quando encontra condições ambientais favoráveis. Após chuvas prolongadas, associadas a elevada humidade, o fungo desenvolve-se, produzindo um bolor acinzentado abundante em cerca de uma semana. Esta é formada por conídios que são espalhados pelo vento e pela própria chuva. As condições ideais para o desenvolvimento da infecção por botrytis ocorrem com umidade relativa superior a 90%, capaz de manter a vegetação úmida por cerca de 15 horas a uma temperatura média de pelo menos 15°C. Essa condição é conhecida como regra de dois 15.
Outras condições
Com diferentes temperaturas e umidade, o botrytis ainda pode infectar o hospedeiro, mas precisa de mais tempo. Os conídios, de fato, têm uma gama muito ampla de desenvolvimento. Podem germinar de temperaturas pouco acima de 0°C a mais de 30°C. A infecção também é favorecida por lesões e feridas (possivelmente causadas por granizoparasitas ou outras doenças como míldio penugento or oídio). Por exemplo, as lesões nas bagas devido a ataques de mariposa da videira eles são uma rota de entrada típica para o mofo cinzento.
Remédios naturais para prevenir botrytis
Uma boa prevenção agronômica é essencial para evitar botrytis. Então veja o que fazer e o que não fazer:
- a nível varietal, as vinhas caracterizadas por cachos compactos e bagos com película fina são mais sensíveis aos ataques de botrytis. Por isso, em zonas epidêmicas, tratando-se de uma planta nova, a escolha da variedade deve ser direcionada para uvas com cachos menos compactos, com porta-enxertos pouco vigorosos;
- um fator predisponente para botrytis são os contínuos lavoura da terraportanto, para evitá-lo, recomenda-segramado;
- realizar adubações balanceadas, evitando excessos de nitrogênio, que determinam as condições de crescimento vegetativo e, portanto, de sombreamento. Este último favorece ainfecção por botrytis;
- dar importância a poda verde da videiramuito útil porque, destapando os cachos, favorece seu amadurecimento e evita o excesso de umidade no interior da massa foliar;
- eliminar cuidadosamente os resíduos de vegetação infectada da estação anterior.
Produtos contra botrytis
Felizmente, a botrytis pode ser contida recorrendo a Produtos orgânicos. Os melhores são os pulverulentos, pois são mais persistentes e capazes de bloquear a propagação do patógeno. Entre estes temos:
- enxofre em pó (encontrado aqui)
- caulino
- zeólito
- produtos à base de cobre (que já são utilizados para o míldio da videira, pois favorecem o espessamento da cutícula da baga e, portanto, também combatem os ataques de botrytis).
Fungicidas contra botrytis
Recentemente, o combate à botrytis viu a introdução de dois agentes de controle biológico: o Bacillus subtilis e os votos de Trichoderma harzianum. A primeira é uma bactéria natural do solo, capaz de proteger as plantas de ataques de patógenos como botrytis cinerea.
Trichoderma também é um fungo natural. É usado na viticultura biodinâmica para micorrizar o solo. Atua por antagonismo alimentar, limitando o potencial infeccioso do patógeno botrytis. Em resumo, sua eficiência germinativa diminui, reduzindo a disponibilidade de secreções e nutrientes da superfície das folhas.
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