O muda e os votos de método clássico de treinamento de videira. Este tipo de cultivo é praticado sobretudo nos solos pobres e secos das regiões e ilhas do sul, onde se registam temperaturas elevadas no verão. No entanto, a poda da videira também é realizado nas áreas mais frias da Europa, portanto o contrário no que diz respeito aos valores térmicos. Na prática, deve ser recomendado em terrenos inacessíveis, onde formas modernas de agricultura, como a Guyot ou de cordão esporão, têm mais dificuldade em garantir produções de qualidade. Sendo uma quinta de fácil instalação, é adequada para pequenas vinhas familiares. A sua característica distintiva é a grande qualidade das uvas, contudo associada a um baixo rendimento.
Então vamos ver, neste artigo, quais são as peculiaridades específicas do cultivo da videira com a forma de cultivo de mudas.
Condições favoráveis para a videira
A trepadeira é particularmente indicada para terrenos sem irrigação e com baixa fertilidade do solo. É uma forma de agricultura que também ama a extensão limitada e a baixa acessibilidade da vinha. Esta forma de poda não permite mecanizar a maioria das operações e, portanto, é ideal para vinhas onde o trabalho não é muito fácil.
A forma de muda da videira
O nome muda deriva da forma que o planta de videira assume na fase de produção. Isso, de fato, é semelhante ao de uma pequena árvore com um tronco curto, do qual um número variável de galhos se ramifica. A adoção desta antiga forma de agricultura deriva da viticultura grega da era clássica. No entanto, existem várias variantes, que foram mais ou menos mantidas ao longo do tempo.
Muda de vaso
A tradicional árvore em vaso é a mais comum. Possui tronco de altura variável de 30 a 50 cm, com presença de 3-5 ramos dispostos em padrão radial. Cada um deles carrega 1-2 esporas. 1 a 3 botões são deixados em cada esporão.
Muda de Pantelleria
É uma forma quase exclusiva de agricultura na ilha de Pantelleria, usada em videiras nativas de Zibibbo da pequena ilha siciliana declarado Patrimônio Mundial da UNESCO.
A muda de Pantelleria tem um tronco muito curto, cerca de 10 cm, e um elevado número de ramos alongados, de 4 a 10. Em cada ramo há esporões muito curtos com 1-2 botões.
Rebento siciliano ou orelhas de lebre
Esta forma de cultivo de mudas da videira proporciona um tronco com mais de 50 cm de altura. Esta tem apenas dois ramos, com um único esporão com 2-3 botões.
Muda em forma de leque
Neste tipo de muda os ramos são geralmente 3 e estão dispostos em um único plano paralelo. Cada ramo tem um ou mais esporões que são podados deixando 2 botões.
É muito semelhante a uma forma de espaldeira, devido ao desenvolvimento da coroa na parede e apenas de um lado. Ela se presta mais do que outras formas de muda à mecanização e à preparação de postes e fios de sustentação.
Os suportes
O sistema clássico de treinamento de mudas tem a grande vantagem de não precisar de paliçadas de ferro e arames de suporte, sistemas que são necessários nos modernos sistemas de treinamento. Com o rebento, bastam suspensórios simples para manter os rebentos que transportam os cachos de uvas eretos. Normalmente, são usados juncos, que são muito fáceis de encontrar no campo.
A sexta plantação da vinha de mudas
A muda de videira cultivada não apresenta um grande desenvolvimento em altura e volume da copa. Por esta razão, presta-se a ser implantado de forma bastante densa.
O sexto máximo é o que prevê 1 m entre as plantas e 1 m entre as linhas (1 x 1). Com esta densidade de plantio é possível ter 10,000 plantas em um hectare de terra. No entanto, com um sexto deste tipo todo o trabalho é feito à mão.
Alargando a distância entre as filas (para 1.5 ou 2 m) é possível criar a passagem de pequenos equipamentos, como um enxada motorizada, um trator de duas rodas ou um pequeno trator do pomar. Isso torna mais fácil manter as fileiras limpas, talvez passando periodicamente a colhedora de forragem para enterrar os adubos verdes. Uma densidade de plantio ideal para um vinhedo moderno é de 5000 a 8000 plantas por hectare.
Como podar a trepadeira
A configuração e manutenção com a poda de videiras de mudas é bastante simples. Quanto à fixação do tronco, leva de 2 a 3 anos a partir do plantio das estacas. Os cortes para definir a forma devem ser feitos da maneira que explicamos no estudo aprofundado dedicado sobre Poda de videiras.
Uma vez definida a forma, todos os anos procederemos à poda de produção.
Poda de produção
Nas diferentes variantes de muda, o traço comum é a presença simultânea de esporões e cabeças de frutificação. As esporas são cortadas curtas, a 2-3, e destinam-se a produzir os rebentos a partir dos quais são escolhidas as cabeças de frutificação no ano seguinte. As cabeças de frutificação que produzem a uva do ano são encurtadas na poda de 1 a 3 gomos. Ou seja, é podada no final do inverno por esporão cortando a cabeça do fruto da estação anterior e, para a nova estação, o galho mais resistente do esporão antigo é usado como cabeça do fruto.
Os suportes individuais estão dispostos de forma a suportar os artigos de frutificação.
Poda verde no vinhedo de mudas
As operações de poda verde são importantes no manejo anual da muda, em particular a mamada, a escacchiatura e a descamação.
Com o mamar intervimos no início da estação vegetativa, eliminando os rebentos adventícios que possam surgir de gemas latentes no cepo.
Lá xadrez no início do verão, é usado para eliminar o excesso de brotos nas cabeças ou esporas de frutificação.
Com o descamaçãofinalmente, as folhas e as folhas femininas são removidas ao nível dos cachos, de modo a diminuir a densidade da folhagem próxima ao cinturão produtivo.
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