O limão dá um toque precioso a cada preparação. Fresco, delicado, elegante, transforma até o prato mais banal, a sobremesa mais simples, num sucesso absoluto. E é exatamente o que acontece conosco biscoitos de limão, simples, rápido, muito fácil de preparar, mas absolutamente incrível! A sua força é a combinação de uma textura macia e quebradiça, que literalmente os faz derreter na boca, e o sabor intenso mas delicado do limão. Biscoitos de limão podem ser consumidos a qualquer hora e em qualquer ocasião. Pode apreciá-los ao pequeno-almoço com um café ou um copo de leite, como lanche com chá, mas também são perfeitos como sobremesa, acompanhados de um copo de vinho de passas, ou suco de limão. São perfumados, leves e têm o formato das coisas boas do passado. Se precisar de um carinho, é só seguir a receita!

PREPARAÇÃO

1

Retire a manteiga da geladeira pelo menos 30 minutos antes do preparo para que fique macia na hora de usar. Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela e misture com uma espátula.

2

Em seguida, adicione um ovo e continue a misturar os ingredientes.

3

Adicione as raspas de limão. Esprema o limão e acrescente o suco aos poucos.

4

Adicione a farinha peneirada, a vanilina e o fermento e amasse à mão por alguns minutos. A massa deve ficar macia. Cubra com película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.

5

Pegue uma assadeira e coloque uma folha de papel manteiga sobre ela. Despeje o açúcar de confeiteiro em um pires. Pegue na massa e forme bolas com cerca de 25 g. Em seguida, passe-os no açúcar de confeiteiro. Quando a bola estiver pronta, coloque-a na assadeira. As bolas devem estar a 4 cm uma da outra.

6

Ligue o forno ventilado a 170 graus e quando o forno atingir a temperatura, insira a panela e cozinhe por 18 minutos. Dependendo do forno, o tempo pode variar alguns minutos, por isso verifique o cozimento. Os biscoitos estarão prontos quando ficarem levemente dourados.

Conselhos e dicas

É preferível usar limões orgânicos não tratados.

A manteiga pode ser substituída por 90 ml de óleo de semente.

Biscoitos de limão recém-assados ​​são mais frágeis e podem quebrar facilmente, deixe-os esfriar na forma antes de retirá-los.

Se você usar um forno estático, a temperatura de conjunto é de 180 graus. É sempre melhor verificar o cozimento após os primeiros 15 minutos.

armazenamento

Os biscoitos de limão também podem ser guardados por cerca de dez dias, obviamente eles estarão um pouco mais secos do que nos primeiros dias, mas ainda excelentes. É muito importante usar um recipiente de vidro ou lata hermético e, se possível, colocar uma folha de papel manteiga no fundo.

Essas guloseimas podem ser congeladas por no máximo 5 meses. Quando quiser consumi-los, retire-os do freezer e deixe-os em temperatura ambiente por 15 a 20 minutos.