Para o recheio desta tarte integral procurava algo guloso e original. Então me ocorreu que na despensa eu guardava zelosamente um pote de geléia de limão. O gosto azedo dele, sozinho, não é muito apreciado na minha casa, então tive a ideia de misturá-lo com Filadélfia. A ideia original era usar mascarpone, mas preferi ficar um pouco mais leve. A torta integral é ótimo para o café da manhã graças à presença de uma maior quantidade de fibras. O seu sabor rústico combina bem com todos os tipos de marmelada, especialmente com frutos silvestres: ver para crer. Também neste caso optei pela massa quebrada sem manteiga, mas podes utilizar com segurança a receita clássica e substituir metade da farinha 00 pela farinha farinha integral.

PREPARAÇÃO

1

Primeiro, prepare a massa quebrada. Misture os dois tipos de farinha, açúcar e fermento.

2

Adicione o óleo e a água e comece a misturar com uma colher.

3

Transfira a massa para a superfície de trabalho e molde-a em forma de pão. Deixe descansar embrulhado em filme plástico na geladeira por pelo menos uma hora.

4

Em seguida, estenda-o com a ajuda de uma folha de papel manteiga até uma espessura de meio centímetro. Apare as bordas, coando o excesso para as decorações e fure o fundo.

5

Misture o queijo com a geleia criando um creme. Recheie a torta e complete decorando com o excesso de massa que você misturou novamente. Cozinhe a 180 ° C por 35 minutos.