Lá macarrão com linguiça é um prato simples e saboroso, mas acima de tudo muito rápido de preparar. Um delicioso primeiro prato caseiro ideal para jantares em família, mas também pode se tornar um bom aliado no caso de um convidado inesperado. É basicamente uma massa com molho de linguiça branca, tudo colorido por tomatinhos cereja, então cores não faltam para uma bela apresentação do prato. Optamos por combinar a massa com a linguiça penne, claro, outros tipos de massa são igualmente adequados. Um ingrediente que combina muito bem com macarrão e linguiça é definitivamente o pecorinonão usado por nós para esta receita.

PREPARAÇÃO

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Vamos começar colocando uma panela de água com sal no fogo para ferver para cozinhar o macarrão. Retire a embalagem da linguiça e corte-a em pedaços pequenos.

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Descasque a cebola e pique finamente.

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Por fim, lave os tomates cereja e corte-os em pedaços.

4

Quando a água ferver, acrescente o macarrão e cozinhe al dente. Verifique os tempos de cozedura indicados na embalagem.

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Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela, acrescente o alho e a cebola.

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Refogue por alguns minutos.

7

Retire o alho e acrescente a linguiça.

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Descasque rapidamente com um garfo.

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Quando estiver bem dourado, adicione sal, pimenta e regue com o vinho branco.

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Cozinhe por cerca de 5 minutos, tomando cuidado para deixar o vinho evaporar completamente, acrescente os tomates picados.

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Adicione uma concha da água do cozimento do macarrão.

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Cozinhe por mais alguns minutos e desligue o fogo. Escorra o macarrão al dente com uma escumadeira e transfira diretamente para a panela.

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Misture rapidamente e bem para misturar tudo. Sirva sua massa com linguiça quente.

Acessórios

• Pote
• Panela de cozinhar
• Concha de madeira
• concha perfurada
• Facas
• Forks

Assessoria e conservação

Para um excelente resultado do prato é óbvio que a escolha de um enchido de qualidade continua a ser fundamental, mas todos temos o nosso açougueiro de confiança isso não vai nos decepcionar!

É preferível servir imediatamente ainda quente. Como em todas as preparações de massas, é possível adicionar outros ingredientes conforme desejado como creme e uma pitada generosa de parmesão, se desejar.

Adicionar pimenta em pó também pode ser uma ótima ideia.

Macarrão com salsicha pode ser armazenado na geladeira por 1-2 dias, em um recipiente hermético. Aqueça antes de servir