Lá yakisoba é um dos pratos mais famosos da cozinha tradicional japonesa. Se você já viu algum desenho animado ou leu algum anime japonês, com certeza já se deparou com algum personagem com a intenção de cozinhá-lo ou comê-lo. Yakisoba significa literalmente: fritaryaki, precisamente (焼き) e soba (そば), esparguete de trigo sarraceno (ou noodles), e são precisamente estes dois ingredientes que este prato de origem chinesa, mas agora considerado para todos os efeitos japoneses. Na receita de hoje veremos a versão com adição de omelete, uma alternativa que oferece um pouco de proteína mais, deixando nosso espaguete ainda mais saboroso. É muito rápido de fazer, também sacia e tem um excelente valor nutricional. É saborosa, leve e bonita de se ver, com todas as cores dos legumes e o amarelo intenso dos ovos. É acima de tudo um prato claro sem glúten e sem lactose, vegetariano e de baixa caloria. Em suma, é bom para todos!

PREPARAÇÃO

1

Lave bem os legumes em água corrente e seque-os com papel de cozinha.

2

Apare os legumes e descasque as cenouras.

3

Corte as abobrinhas e as cenouras em fatias no sentido do comprimento com uma espessura de 3-4 mm.

4

Corte as fatias em juliana com uma espessura de 2 mm.

5

Despeje o óleo na wok, aqueça em fogo médio e adicione os legumes.

6

Aumente o fogo e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

7

Enquanto isso, corte a cebola em pedaços pequenos e reserve.

8

Bata os ovos em uma tigela.

9

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e adicione os ovos.

10

Tempere com sal.

11

Quebre a omelete com uma colher de pau.

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Cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo baixo, a omelete deve ficar macia e não seca.

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Tempere os legumes com sal e junte a cebolinha e os rebentos, depois de escorridos e passados ​​por água corrente.

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Adicione também o molho de soja.

15

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal.

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Escorra a massa diretamente no wok, adicione a omelete e refogue por 2 minutos. Sirva imediatamente.

Acessórios

• tábua de cortar
• Faca
• 3 tigelas médias para legumes e ovo
• 1 tigela pequena para o molho da soja
• Wok

Conselhos e dicas

Você pode preparar o Yakisoba também com os outros legumespor exemplo alho-poró, brócolis, repolho ou mesmo eu cogumelos qual você prefere. Lá omelete pode ser substituído da frango, porco, carne, lula e outro frutos do mar.

Curiosity

Com o macarrão termo, refere-se a todo o espaguete feito com diferentes tipos de farinha, água e, em alguns casos, ovos, cortados diretamente da massa folhada. Ao contrário do esparguete italiano “clássico”, não contém farinha de trigo duro nem são desenhados em bronze. Justamente por serem confeccionados com ingredientes diversos e com técnicas que variam de acordo com as tradições locais, podem ser encontrados em várias cores, formas e texturas, razão pela qual são utilizados para pratos bastante diferentes uns dos outros.

Entre os noodles mais difundidos e conhecidos estão o udon, o soba, o somen e o ramen.

Se por acaso você comê-los em caldo, não se esqueça de saborear seu macarrão fazendo muito barulho, você absolutamente não será considerado rude, pelo contrário! Será um sinal de que gostou da sopa e que está plenamente satisfeito.

armazenamento

Lá Yakisoba pode ser guardado na geladeira, em pote hermético por no máximo dois dias. Recomenda-se aquecer em panela de cozinhar adicionando uma gota deoleo. THE talharim aquecidos ficarão assim um pouco mais crocante E saboroso.