A rolos de frango frito são aquele segundo prato que poupa refeições: muito fáceis de preparar, cozinham em pouco tempo e garantem um jantar ou almoço verdadeiramente delicioso e saboroso! São simples fatias de peito de frango aromatizadas e recheadas com queijo scamorza e fiambre cozido, embrulhadas e cozinhadas num tacho com manteiga e sálvia. Eles ficarão crocantes e saborosos por fora, enquanto eles ficarão muito cremosos e macios dentro! Além disso, os rolinhos de frango com scamorza e presunto podem ser guardados e consumidos no dia seguinte, quando já absorveram todos os sabores e ficam ainda mais saborosos. Todo mundo gosta deles, jovens e velhos, e eles são infalíveis até para quem não está familiarizado com a culinária.

PREPARAÇÃO

1

Corte a scamorza em fatias e reserve.

2

Disponha as fatias de frango na tábua de cortar. Se não estiverem finos o suficiente, use um amaciante de carne para afiná-los. Polvilhe com sal e pimenta preta em pó.

3

Divida as fatias de presunto cozido em 12 tiras. Coloque cada tira sobre as fatias individuais de peito de frango. Em vez disso, coloque o scamorza apenas na parte inferior.

4

Enrole os rolinhos e prenda-os com um palito. Transfira-os para um prato.

5

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e acrescente a sálvia e o tomilho. Assim que a manteiga derreter completamente, adicione os rolinhos e doure em fogo baixo por 5 minutos de cada lado, virando-os com a ajuda de uma pinça de cozinha.

6

Assim que os rolinhos estiverem dourados de todos os lados, despeje meio copo de água morna. Cubra com uma tampa, coloque o fogão em fogo muito baixo e cozinhe por 20 minutos. Isso criará um molho saboroso.

7

Depois de pronto, sirva os hot rolls.

Conselhos e dicas

Você pode substituir o scamorza por outros queijos, como próvola defumadamussarela (melhor se búfalo e no dia anterior) ou fatias finas.

Você pode substituir o presunto cozido por presunto cru, se preferir. Nesse caso aconselhamos o uso de mussarela ou fiordilatte, para contrastar o sabor do presunto cru.

Você também pode inserir pão ralado com ervas aromáticas picadas, como sálvia, alecrim e tomilho, dentro dos pãezinhos.

Você pode dar um toque extra de sabor envolvendo o frango enrolado com fatias finas de bacon apertado. Os pãezinhos ficarão assim ainda mais crocantes e saborosos!

Você pode preparar uma versão de rolinhos de frango com legumes: recomendamos, por exemplo, rechear os rolinhos com pimentas assadas e descascado e provolone.

armazenamento

Os wraps de frango frito podem ser armazenados na geladeira, dentro de um recipiente hermético, por Dia 1.

Se você usou apenas ingredientes frescos, também pode congele-os por até 1 mês. Em seguida, deixe-os descongelar fora da geladeira e aqueça-os no forno ou em uma panela. A textura será ligeiramente diferente.