Por vários anos, nos balcões refrigerados de praticamente todos os supermercados, eles foram despovoados alternativas vegetarianas aos hambúrgueres, nuggets ou outras preparações de carne. Mas você sabia que pode prepará-los em casa de forma fácil e barata? Com a nossa receita de hambúrgueres de lentilhas, você ficará surpreso ao ver como é simples obter hambúrgueres saborosos, leves e saudáveis ​​em apenas alguns passos e com um boa ingestão de proteína, indicado para vegetarianos mas também perfeito para quem quer uma opção diferente das proteínas da carne, sem abrir mão do sabor. o hambúrguer de lentilha eles têm um sabor completo e satisfatório, uma textura firme que lembra muito a carne clássica e são verdadeiramente recheados. Você pode acompanhá-los com um belo dado de legumes, uma salada mista, um belo prato de tomates ou porque não o clássico acompanhamento de hambúrgueres: batatas fritas. Pode saboreá-los polvilhados com creme de grão-de-bico ou amendoim, ou optar pelo emental derretido. São geralmente servidos como segundo prato, mas juntamente com uma porção de arroz integral e legumes da época constituem um prato original e, acima de tudo, equilibrado.

PREPARAÇÃO

1

Marque, descasque a cenoura e corte-a em pedaços.

2

Retire a água das lentilhas e lave-as em água corrente. Coloque as lentilhas, a cenoura, uma colher de óleo EVO, sal fino e pimenta-do-reino no liquidificador e ative.

3

Coloque a mistura de lentilhas, 5 colheres de farinha de rosca e um ovo em uma tigela e misture os ingredientes.

4

Coloque uma base de farinha de rosca em um prato, coloque uma tigela de macarrão por cima e comece a recheá-la com a mistura de lentilhas. Com a ajuda de uma colher, esmague a mistura por dentro. Quando a tigela de massa estiver cheia, polvilhe a farinha de rosca por cima.

5

Repita o processo até obter 6 hambúrgueres.

6

Depois de prontos, podem ser fritos numa frigideira com um fio de azeite EVO em lume médio durante 5 minutos de cada lado.

Conselhos e dicas

Os hambúrgueres de lentilhas também podem ser cozinhados no forno: disponha os hambúrgueres num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele a superfície com um fio de azeite, leve ao forno forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutosverificando em qualquer caso a meio da cozedura.

Na Itália temos pelo menos quinze variedades de lentilhas, para que você possa variar de acordo com seu gosto e experimentar o tipo de lentilha de sua preferência ou a mais facilmente disponível em sua região.

Curiosity

As lentilhas são pequenas leguminosas que, no entanto, contêm propriedades extraordinárias. Ricos em proteínas, fibras, ferro, magnésio e potássio, são também muito nutritivos e energéticos: em 100 g de produto encontramos cerca de 291 kcal.

Eles são recomendados para aqueles que sofrem de anemia, fadiga psicofísica e desnutrição. Contêm poderosos antioxidantes e vitaminas como a PP, úteis para combater os radicais livres, auxiliando a memória, a concentração e melhorando o metabolismo. Eles também promovem a produção de leite em mulheres que amamentam.

armazenamento

Os hambúrgueres de lentilhas devem ser consumidos na hora, mas se realmente sobrar, cubra bem e coloque na geladeira, tomando cuidado para consumir edentro de 1-2 dias. A “massa” crua pode ser guardada na geladeira, tampada, por 2-3 dias.