O pão naan é um tipo muito particular de pão difundido na Índia, mas de origem paquistanesa. Tem um sabor muito particular, lembra uma pita grega para levedar e cozinhar em uma panela, mas difere pelaadição de iogurte natural. É realmente muito simples de fazer, pode ser servido com legumes e carne (pessoalmente salame e queijos, muito italiano). Cozinha extremamente rápido, em uma frigideira antiaderente, basta esperar um pouco os tempos de cozimento. Para todos aqueles que só conseguem ver a Índia em fotos, trazemos à mesa alguns dos seus sabores, desfrutando-os ao máximo. Muitas vezes, este pão é aromatizado com especiarias (como cominho), então você só precisa experimentar.

PREPARAÇÃO

1

Em uma tigela, misture a farinha com o sal.

2

Em seguida, adicione o iogurte

3

E o fermento dissolvido em água. Sove vigorosamente sobre uma superfície enfarinhada até que a massa fique lisa, macia e elástica. Deixe crescer em uma tigela coberta com um pano até dobrar de volume.

4

Depois de dividir toda a massa em 8 pães, abra-os com uma espessura de ½ cm e cozinhe cada um em uma panela antiaderente em fogo médio, virando a cada dois minutos e até dourar e formar bolhas.