Levante a mão se você já viu o filme pelo menos uma vez.”Eles me chamam de Trindade": a culto dos anos setenta com os lendários protagonistas Terence Colina E Bud Spencer. E quem não quis mergulhar a colher de pau na panela fumegante de feijão e salsicha comido pelos dois protagonistas? Diz-se que Terence Hill foi forçado a jejuar por mais de 24 horas antes de filmar aquela famosa cena. Aqui está a receita do feijão Bud Spencer, cremoso e saboroso, perfumado e irresistível! São preparados simplesmente com feijão congelado ou enlatado para serem cozinhados com um delicioso refogado à base de cebolinha e linguiça, picante e picante graças à presença de pimenta malagueta fresca. Prepare-se para dar um salto no faroeste amado por gerações inteiras! E se você adora sopas de feijão a ponto de comê-las em qualquer época do ano, experimente também a sopa de feijão e o feijão all'uccelletto!

PREPARAÇÃO

1

Para fazer o feijão Bud Spencer como no famoso filme, comece colocando uma panela com água no fogo e adicionando uma colher de sal. Adicione imediatamente o feijão congelado e deixe ferver.

2

Assim que a água começar a ferver, acrescente o bicarbonato de sódio e enquanto o feijão cozinha, retire a espuma que se forma na superfície com o auxílio de uma escumadeira. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos. Antes de desligar o fogo, pegue um feijão e sinta-o com os dedos: ele deve estar macio, mas ainda inteiro e não deve se desfazer. Nesse momento o feijão estará pronto.

3

Entretanto, pique finamente a linguiça com uma faca e cuide também da cebolinha: descasque, divida ao meio e retire o caule. Pique finamente a parte roxa (ou branca).

4

Deite o azeite virgem extra numa frigideira de barro, junte a cebolinha picada e frite durante dois minutos em lume brando. Adicione a linguiça e doure por cinco minutos, mexendo sempre com uma colher de pau para evitar que grude no fundo da panela. Adicione também a pimenta em flocos ou fresca, picadinha.

5

Adicione a polpa de tomate, tempere com sal e misture, deixando cozinhar por 10 minutos.

6

Escorra o feijão cozido com uma escumadeira. Despeje no molho de tomate e experimente: se necessário, acrescente mais meia colher de chá de sal fino. Misture bem para combinar todos os ingredientes.

7

Deixe tudo aromatizar por mais 10 minutos em fogo baixo. Depois de cozido, desligue o fogo e sirva imediatamente, bem quente e fumegante.

Dicas e truques

Para preparar feijão Bud Spencer você também pode usar feijões enlatados, na mesma dose. Nesse caso pode-se escoá-los do líquido de conserva e enxaguá-los bem em água corrente, depois colocá-los diretamente na panela com a cebola e a linguiça.

Você pode adicionar um raminho de alecrim seco para dar sabor ao feijão Bud Spencer, junto com um dente de alho escalfado.

Sirva seu feijão com um fatia de pão torrado em uma panelapara garantir um sapato perfeito!

Você pode adicionar ainda mais sabor adicionando cubos de salsicha à salsicha bacon.

armazenamento

Os grãos Bud Spencer podem ser armazenados na geladeira por no máximo 1-2 dias, em um recipiente hermético. Você também pode congelá-los, de preferência em porções individuais, e descongelá-los quando necessário.