A pimentão vermelho é de origem venezuelana, e é uma variedade muito famosa, tanto pelo seu tempero, como pela beleza única da planta. Acrata é conhecida em todo o mundo com muitos nomes diferentes. O termo significa “anarquista” e as cores dessa pimenta, ou seja, vermelho e preto, são as do movimento anarquista venezuelano. Também é dito pimentão mexicano, apesar da origem exata ser venezuelana. Nos países de língua inglesa é chamado erva daninhacapim-cabra, mas talvez o nome mais curioso seja o de viagra pimenta, pelas supostas propriedades afrodisíacas das frutas. Como você quiser chamá-lo, esta variedade particular de pimenta está entre as mais interessantes para serem cultivadas no jardim ou em vasos, também devido ao valor ornamental da planta, por isso não pode faltar entre os entusiastas.
Neste artigo conhecemos as suas características e vemos alguns conselhos para o cultivo.
Como é feita a planta da pimenta acrata?
A pimenta acrata pertence ao grupo das Capsicum annuumquer dizer as pimentas mais populares do mundo. A planta é muito particular, pois cresce como uma pequena árvore e pode atingir até 2 m de altura! Desenvolve um caule central mais forte, que se ramifica densamente no topo, formando uma bela copa densa.
As folhas são verde-escuras, de formato oval e pontiagudas no ápice. Eles são maiores na parte inferior do dossel, menores na parte médio-apical da copa.
As folhas, mas também os ramos e o caule, são fortemente pubescentes, ou seja, recobertas por uma fina penugem acinzentada, que confere ao conjunto da planta um aspecto prateado e elegante.
As flores são simples, nascem nas axilas das folhas e possuem a típica corola branca das pimentas. Cada planta de acrata, mesmo que cultivada em vasos, produz muitas, por isso a produtividade é alta.
De que cor são as pimentas acrata?
As pimentas Acrata são únicas no mundo. A forma é ligeiramente arqueada, as dimensões atingem 5-6 cm, a pele varia de lisa a ligeiramente enrugada. Eles nascem retos, por isso se destacam nos galhos. A cor é variável. No início, os acrata são verdes, depois tornam-se pretos escuros brilhantes e, quando totalmente maduros, tornam-se vermelhos ardentes. Isso cria um belo efeito cromático, pois 3 pimentas de cores diferentes podem ser vistas na planta ao mesmo tempo: verde, preta e vermelha.
A textura da acrata é crocante, com excelente firmeza da polpa mesmo após a maturação. O sabor é obviamente picante, ligeiramente picante, ligeiramente frutado, o que o torna excelente para acompanhar pratos de carne e peixe. O sabor permanece excelente mesmo depois de seco.
O grau de picante é médio e está entre 30,000 e 50,000 Shu na escala Scoville. Então uma pimenta malagueta, mas ao alcance de todos, mais agradável, por exemplo, do que as ardentes pimenta habanero.
Qual é o clima adequado para o cultivo de acrata?
Ao contrário da maioria das malaguetas que são muito sensíveis ao frio, a malagueta acrata é mais rústica, podendo de facto suportar temperaturas frias até cerca de 5 °C. Isso significa que as plantas de acrata podem sobreviver ao inverno e ser cultivadas como plantas perenes, especialmente se cultivadas em vasos.
A melhor exposição é a pleno sol, ainda que se tolere posições mais resguardadas em meia-sombra.
Qual é o melhor solo para pimenta acrata?
A pimenta acrata gosta de solos soltos e bem drenados, com dotação moderada de matéria orgânica. Em terreno aberto é possível fornecer alguns fertilizante orgânico como o composto maduro ou dehúmus de minhocapara evitar em vez disso o estrume maduro.
No cultivo da acrata em vasos, pode-se optar por uma solo específico para pimentões ou uma mistura de substrato composta de solo universal de boa qualidade misturado com perlita para garantir uma boa drenagem.
Sementeira de malaguetas acrata
O cultivo da malagueta acrata começa a partir da sementes (que você pode comprar online). No entanto, cada vez mais viveiros oferecem mudas cultivadas prontas para o transplante.
A semeadura, nas formas e épocas, segue as mesmas regras que já traçamos para a pimenta clássica.
Distâncias de transplante da arata
Obtidas as mudas de acrata, compradas ou produzidas pela própria, é feito o transplante, que costuma ocorrer no início da primavera, entre abril e maio. No cultivo em campo aberto, deve-se atentar para as distâncias, pois a planta tem um desenvolvimento luxuriante. É aconselhável plantar as mudas de acrata a uma distância de 1 m uma da outra, deixando no mínimo 1.5 m entre as fileiras.
Apenas uma muda é colocada em um vaso, usando um recipiente de pelo menos 40 cm de diâmetro e igual profundidade.
Cuidado cultural a ser dedicado à pimenta acrata
As plantas de pimenta Acrata precisam de muito pouco cuidado. Se a sua área for ventosa, é aconselhável preparar um suporte para cada planta individual, por exemplo usando bastões de bambu.
As plantas Acrata crescem muito altas, por isso é bom evitar danos causados pelo acamamento devido ao vento.
A irrigação deve ser moderada, mas constante, principalmente na fase inicial do crescimento vegetativo. Depois do verão, as regas podem ser esporádicas, devendo ser suspensas completamente perto da colheita de forma a aumentar o picante.
No que diz respeito aos parasitas, as plantas são muito rústicas e não sofrem de problemas particulares. Apenas tome cuidado com o ácaro vermelho em pleno verão, cuja presença é notada pelo amarelecimento das folhas.
Quando colher pimentas acrata
Como mencionado, a pimenta acrata está totalmente madura quando a cor da casca muda de preto para vermelho. Os frutos maduros persistem por muito tempo na planta sem serem danificados, podendo ser colhidos quando necessário. Alguns gostam do sabor quando a pimenta ainda está preta, mas o tempero absoluto sofre.
Se você quiser coletar e armazenar sementes
e para utilizá-los em safras futuras, utilize as pimentas acrata que acabaram de ficar vermelhas, para isso não as deixe muito maduras na planta.
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