Quão bons são os Biscoitos de chocolate? Se você está procurando receitas de biscoitos caseiros simples, definitivamente deve experimentá-los: um leva a outro. Excelentes para um lanche com o chá da tarde ou para tomar um banho de leite durante o café da manhã, os biscoitos de chocolate também são um “calmante” perfeito para a noite antes de dormir: açúcar e chocolate ajudam a dormir. Ao contrário dos com pepitas de chocolate, não são preparados com massa quebrada, mas sim com uma receita simples, saborosa e com poucos ingredientes. Além disso, a bondade desses doces é dada pela chocolate escuro derretido em vez de cacau em pó. Aqui está a receita rápida e fácil para biscoitos de chocolate macios e deliciosos.

PREPARAÇÃO

1

Para preparar os biscoitos de chocolate, comece por colocar a farinha, o açúcar, o fermento e o sal numa tigela grande.

2

Faça um buraco na mistura com a farinha e quebre os ovos no centro e despeje o óleo. Comece a misturar com a ajuda de uma colher de pau.

3

Separadamente, derreta o chocolate em banho-maria.

4

Adicione o chocolate amargo derretido à mistura e misture bem, primeiro com uma colher e depois com as mãos, para misturar os ingredientes até que estejam completamente amalgamados.

5

Depois de obter uma massa lisa e homogênea, forme um pão.

6

Estamos prontos para formar biscoitos de chocolate: pegue pequenas porções de massa do tamanho de uma noz. Aperte-os levemente com as mãos e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, espaçadas entre si.
Asse os biscoitos a 180°C por 15 minutos em forno estático pré-aquecido e, quando estiverem prontos, deixe esfriar sobre uma gradinha antes de servir.

Acessórios

• Duas tigelas
• Uma panela (para derreter o chocolate em banho-maria)
• Uma colher de pau
• Uma espátula de cozinha de silicone
• Papel impermeável
• Uma cremalheira de fio

Dicas e truques

• Se você quiser aromatizar sua massa e deixe-a o mais perfumada possível, adicione as raspas de uma laranja ou um limão ou adicione as favas de baunilha. Para os amantes de chocolate mais gulosos, gotas ou flocos de chocolate amargo ou ao leite podem ser adicionados à massa para deixar tudo ainda mais delicioso. Você terá alguns biscoitos caseiros de dar água na boca – as crianças vão adorar.
• Para fazer biscoitos de chocolate com um 'rachado'em destaque (também chamado rugas or crepitação), você pode rolar as bolas de massa primeiro no açúcar granulado branco e depois no açúcar de confeiteiro. Durante o cozimento, os biscoitos tendem a inchar um pouco e rachar na superfície. Desta forma, será formado um contraste visual entre o chocolate amargo e o branco do açúcar com um efeito particular e, de fato, 'rachado'.
• Estes saborosos biscoitos de chocolate foram preparados sem manteiga para um rendimento mais 'leve'. Mas se você preferir preparar biscoitos de chocolate amargo com massa quebrada, terá que substituir o óleo por manteiga na mesma medida e deixar a massa descansar na geladeira por pelo menos 40 minutos antes de fazer as bolinhas.

armazenamento

Armazene os biscoitos de chocolate dentro de uma caixa de lata ou outro recipiente hermético e consuma-os no máximo 10 dias. Não recomendamos o congelamento.