Em um mundo onde as alternativas vegetais estão se espalhando cada vez mais, elas não poderiam faltar biscoitos amanteigados veganos! Perfumados e delicados, eles se tornam realidade em menos de 10 minutos com alguns ingredientes simples. Basta misturar a farinha, a fécula de batata, o açúcar de cana e o óleo de semente, ralar um pouco de casca de limão sem casca e amassar rapidamente para depois abrir e cortar os biscoitos. Livres de qualquer ingrediente de origem animal, são sustentáveis, baratos, saudáveis ​​e adequados para todos, mesmo para quem não é vegano mas quer se deliciar um deleite doce, mas leve. Perfeito acompanhado de uma chávena de leite vegetal com amêndoas, mas também com uma chávena de chá fumegante.

PREPARAÇÃO

1

Despeje a farinha e a fécula de batata em uma tigela. Misture com um batedor para eliminar os grumos, ou peneire-os.

2

Adicione o açúcar de cana. Enxágue, seque com cuidado e rale a casca de um limão não tratado, adicionando à farinha. Mexa novamente com o batedor para misturar bem os ingredientes.

3

Despeje o óleo aos poucos, misturando inicialmente com um batedor, depois misture à mão com a ajuda de um tarô ou espátula.

4

Transfira a massa para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada. Continue a amassar à mão durante cerca de 2 minutos, até ficar homogéneo e compacto.

5

Abra a massa entre as mãos formando um pão. Em seguida, com um rolo, abra até obter uma folha de cerca de 4 mm de espessura.

6

Corte os biscoitos com cortadores de biscoito e coloque-os delicadamente em uma assadeira forrada com papel manteiga.

7

Trabalhe rapidamente a massa restante e estenda-a para obter outros biscoitos. Asse em forno estático pré-aquecido a 170°C por 15 minutos e depois deixe esfriar.

Conselhos e dicas

Biscoitos veganos podem ser aromatizados com baunilha, canela, casca de laranja e especiarias.

Você pode recheá-los com geléias de frutas, como amoras e geleias de frutas cítricas. Você também pode usar della creme de chocolate vegano ou creme de frutas secas, como amendoim, amêndoa ou pistache.

Você pode adicionar à mistura 50 g de farinha de coco no lugar de 50 g de farinha 00, para ficar com biscoito vegano de coco.

Pode ainda adicionar à massa pepitas de chocolate vegan, passas, mirtilos ou framboesas secas ou qualquer tipo de fruta seca, de preferência ligeiramente tostada no forno.

Pode substituir a farinha 00 por farinha integral ou tipo 2.

armazenamento

Os biscoitos veganos duram uma semana em caixa fechada. Não recomendamos congelar biscoitos cozidos. Você pode manter a massa crua na geladeira por 1 dia no máximo.