A compota de kiwi é uma compota deliciosa, feita com apenas quatro ingredientes: kiwis, maçãs, açúcar e limão. A compota de kiwi é verdadeiramente excepcional e muito simples de preparar. Seus usos são infinitos: você pode usá-lo para rechear tortas, bolos de frutassimplesmente espalhar no pãoou como delicioso acompanhamento para queijos semiduros como Asiago ou Monteveronese. A melhor época para prepará-lo é em Outono, quando os kiwis estão maduros, doces e suculentos. Para conservar será necessário compota de kiwi esterilizar os frascos de vidro e use tampas novas para evitar qualquer contaminação. A compota de kiwi é uma preparação caseira que requer pouquíssimos cuidados, fica pronta em pouco tempo e com resultados garantidos.

PREPARAÇÃO

1

Descasque cuidadosamente o kiwi e a maçã, retirando também o caroço desta última. Corte a fruta em pedaços, mesmo irregulares.

2

Coloque as frutas, o açúcar e o suco de limão em uma panela de fundo grosso.

3

Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que a fruta comece a amolecer.

4

Bata a mistura usando um liquidificador de imersão, até obter um purê homogêneo.
Se o purê estiver muito líquido, continue cozinhando até engrossar.

5

Enquanto a compota coze, proceda à esterilização dos frascos: coloque-os num tacho grande cheio de água e leve ao lume durante cerca de 20 minutos. Em seguida, retire-os com a ajuda de pinças de cozinha e deixe-os secar.

6

Quando a geléia estiver cozida, despeje-a em potes de vidro, enchendo-os até ½ centímetro da borda. Feche com as tampas apropriadas e vire-as de cabeça para baixo até esfriar completamente.
Desta forma, o vácuo será criado para preservar a geléia.

Conselhos e dicas

Pode guardar o seu doce de kiwi nos frascos ainda fechados durante aprox. 6 meses. Depois de aberto, mantenha-o em frigorífico e consumi-lo dentro 7-8 dias. Portanto, aconselhamos que você prefira vários frascos pequenos a um único frasco grande.

Kiwi é uma fruta muito ácida. Usar a maçã ajudará a reduzir a acidez.

Pode diminuir a quantidade de açúcar ao seu gosto, mas os tempos de cozedura serão mais longos.

Você também pode adicionar temperos à mistura, como canela ou uma pitada de cravo em pó, para obter gostos mais particulares. Aconselhamo-lo a adicionar, se desejar, ½ colher de chá de gengibre fresco raladoou um pitada de pimentapara tornar a sua compota perfeita para acompanhar queijos de pasta mole, dura e semidura!