Comece preparando a base: coloque os biscoitos na batedeira e bata até virarem farinha

Coloque a manteiga em uma tigela pequena de vidro ou recipiente próprio para micro-ondas e derreta por 40 segundos na potência máxima. Depois de derretido, despeje na batedeira junto com a farinha de biscoito e ligue a máquina por cerca de 10 segundos.

Forre o fundo de uma forma de aro removível de 24 cm com papel manteiga e despeje a mistura

Nivele a mistura de biscoito e manteiga com a ajuda do fundo de um copo, dando forma também às bordas. Em seguida, coloque a base na geladeira por 30 minutos.

Enquanto isso, dedique-se ao creme: encontre o link da receita completa com dicas e truques na descrição. Bata as gemas com o açúcar, acrescente o amido de milho e bata até misturar tudo.

Aqueça o leite e a vanilina em uma panela, assim que levantar fervura acrescente o ovo, o açúcar e a mistura de amido de milho. Misture até ficar cremoso, liso e brilhante.

Despeje o creme pronto em uma tigela, cubra com uma folha de filme transparente para que o filme toque o creme para não formar a pele irritante. Deixe descansar até que a base esteja pronta.

Quando a base solidificar na geladeira e o creme estiver em temperatura ambiente, retire a forma e despeje o creme dentro.

Nivele o creme com a espátula para garantir que tenha a mesma espessura em todos os pontos, para que ao decorar com frutas não haja diferenças de nível.

Polvilhe as bordas da base com açúcar de confeiteiro, peneirando com uma peneira de malha fina.

Despeje a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo bem baixo. Mexa com uma colher e só quando começar a ferver pode adicionar o sumo de ½ limão. Cozinhe a mistura até reduzir, sem nunca aumentar o fogo, por cerca de 10 minutos. O composto deve ser transparente. Assim que estiver pronto, retire do fogo e deixe esfriar.

Enquanto a calda esfria, cuide da fruta: lave os morangos e seque-os com um pano limpo, retire o pé e corte-os ao meio no sentido do comprimento, deixando apenas um inteiro para a decoração final.

Descasque os kiwis e corte as duas pontas que podem estar duras.

Corte os kiwis em fatias de cerca de ½ cm cada. Também corte ½ banana em fatias finas.

Cubra o fundo da tarte com o creme e disponha os morangos e os kiwis em círculo.

Adicione, sempre em círculo, as rodelas de banana. No centro coloque o morango inteiro, com a ponta virada para cima.

Adicione alguns mirtilos para cobrir os espaços vazios, sempre organizando-os em círculo. Com a ajuda de um pincel de cozinha, cubra as frutas com o açúcar e a calda de limão. Não despeje diretamente sobre o bolo, mas use o pincel para distribuí-lo por toda a superfície.

Coloque o bolo na geladeira por cerca de 6 horas antes de servir.