Muitas vezes ouço que a torta de Nutella é a sobremesa para quem não gosta de doces. Acho que não, muito pelo contrário! A torta é um clássico, uma sobremesa que todo mundo gosta, ótimo para café da manhã ou lanche. Existem muitas versões que, dependendo dos recheios, dão vida a diferentes sobremesas. Basta pensar no lendário bolo da avó que, com o recheio de creme e a adição de pinhões, dificilmente o decepcionará. Para preparar a tarte de Nutella pode optar por uma base de massa quebrada tradicional, ou para um com cacau, talvez sem manteiga como fiz nesta receita. Já o recheio é à base de creme de avelã. Escolha a que melhor se adapta a si entre as do mercado prestando atenção à percentagem de avelãs que contém: quanto mais tiver, melhor será o creme. Para um resultado ainda mais cremoso, adicione um pouco de creme ou mascarpone ao creme. Primeiro preparamos a massa quebrada. Para deixá-lo mais achocolatado, escolhi uma massa quebrada de cacau, mas até a tradicional serve. Comecei com a massa quebrada vegana de Montersino e a transformei nesta versão de chocolate.

PREPARAÇÃO

1

Primeiro, dissolva o açúcar na água (usei açúcar de cana integral, por isso é tão escuro)

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Em seguida, adicione os dois tipos de óleo para criar uma emulsão.

3

Agora adicione a farinha peneirada com o cacau e o fermento e misture primeiro com uma colher e depois com a mão.

4

Transfira a massa para a superfície de trabalho enfarinhada e modele-a em forma de pão.

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Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora. O ideal seria a noite toda. Após o período de descanso, estenda a massa quebrada de cacau com a ajuda de duas folhas de papel vegetal. A espessura ideal é inferior a um centímetro.

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Ajudando você com o papel, transfira-o para a forma de torta. Apare as bordas e pique o fundo com um garfo.

7

Separadamente, prepare o recheio misturando a Nutella com o mascarpone ou creme. Desta forma, o creme durante o cozimento permanecerá macio, vice-versa, tenderá a secar.

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Com a massa que sobrar você pode criar decorações na superfície. Cozinhe a 180 ° C por 35-40 minutos.

Dicas e variações

Na nossa receita usamos creme de avelã, mas claro que pode usar Nutella ao qual é importante adicionar manteiga de cacau, caso não tenha, mas manteiga na mesma quantidade também serve para não ressecar a Nutella durante o cozimento. Também é importante arrefecer a massa quebrada, que ficará mais quebradiça e poderá trabalhar melhor. Recomendamos que utilize o forno estático, mas se tiver apenas o no modo ventilado, abaixe um pouco a temperatura e cubra a torta com papel alumínio se começar a escurecer.