Tarte sem manteiga, para não abrir mão da sobremesa

Quem disse que não é possível fazer uma torta sem manteiga? Com esta receita muito simples, mostro como é possível fazer uma massa quebrada sem manteiga para todas as preparações que exigem. É um ótimo substituto para a versão original também você dificilmente notará a diferença. Além disso, também não há ovos, o que torna essa torta vegana. O resultado perfeito é garantido pela mistura perfeita de farinhas e líquidos nesta receita nascida do gênio de Montersino, o famoso confeiteiro. Normalmente as suas receitas são elaboradas e com medidas de ourives, mas não é o caso desta tarte. Recheei com geleia, mas a mesma base pode acomodar creme e frutas ou Nutella. Em suma, trate-o como um pastel normal, apenas mais simples de preparar e mais fácil de manusear. Você pode preparar bastante e guardá-lo na geladeira por mais de uma semana ou no freezer.

Ingredientes para 6 pessoas

00 farinha: 450 g
Açúcar: 125 g
Óleo Evo: 35ml
Óleo de semente: 35ml
Raspas de limão: 1
Sachê de Levedura: 1/2
Sal: 1 pitada
Geléia a gosto: 300 g

Preparação: 40 minutos
Cozinhando: 35 minutos
Total: 75 minutos
Calorias: 219 kcal/porção

PREPARAÇÃO

Primeiro dissolva o açúcar na água. Para obter uma massa quebrada de cor mais escura, use açúcar de cana em vez do granulado.

Em seguida, adicione os dois tipos de óleo e crie uma emulsão. Se quiser, pode fazer tudo com a batedeira planetária montando o gancho de folha.

Em seguida, adicione a farinha peneirada com o fermento e misture.

Finalmente, adicione quaisquer aromas como baunilha, limão ou raspas de laranja.

Transfira para uma superfície de madeira e compacte a massa. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar por pelo menos algumas horas, de preferência durante a noite.

Após o período de descanso, estenda a massa em uma folha de papel manteiga com uma espessura de meio centímetro. Não deve ser necessário enfarinhar. Acima, para evitar o contato com o rolo, coloque um pouco de filme de cozinha (também o mesmo usado para guardar na geladeira).