Se não queremos nos dedicar a receitas complexas ou não podemos exagerar nas calorias, o Maçãs cozidas eles são um bom compromisso. O remédio clássico da avó, mas também um lanche clássico de quando éramos crianças, as maçãs cozidas podem rapidamente se transformar em um sobremesa deliciosa e refinada. Na verdade, vamos aproveitar a doçura natural desta fruta que podemos decorar e embelezar como quisermos, tudo em pouco tempo. Eu escolhi a variedade douradauma maçã que tem uma cor amarela, com uma polpa compacta e suculenta e um sabor doce levemente ácido.

PREPARAÇÃO

1

Lave as maçãs em água corrente. Corte as maçãs ao meio, retire o miolo e depois corte em fatias.

2

Em uma tigela, adicione o suco de limão, o açúcar e 1 colher de sopa de água.

3

Disponha as maçãs em uma panela, adicione o líquido e cozinhe em fogo baixo, cobrindo com a tampa por cerca de 5 minutos.
Sirva quente, morno ou frio, decorando a gosto com avelãs picadas e mel.

Acessórios

• tábua de cortar
• Faca
• Bacia
• Panela antiaderente com laterais baixas

armazenamento

Guarde as maçãs cozidas por 2 dias na geladeira, em um recipiente fechado. Decore pouco antes de servir.

Curiosidades e sugestões

• Ao comprar escolhemos maçãs inteiras, com a casca intacta, polpa firme, sem amassados ​​e com o talo preso.

• As maçãs liberam etileno, uma substância que acelera o amadurecimento de frutas e vegetais. Podemos então colocar uma maçã em um saco com frutas como kiwi e abacate para ajudá-los a amadurecer. Vamos mantê-los longe em vez de batatas e bananas.

• Depois de cortados, podemos polvilhá-los com suco de limão para evitar que escureçam.

• A casca das maçãs contém pectina, uma substância gelificante frequentemente usada para dar textura a compotas e marmeladas. Também podemos secá-lo e preparar deliciosas infusões.

• Vamos tornar esta sobremesa mais cênica decorando com frutas secas, macarons esfarelados ou especiarias como canela. Em particular, usei alguns avelãs caramelizadas que me deram de Natal, que podemos substituir por outros frutos secos, ou por um crocante de frutos secos que podemos facilmente preparar em casa.

• Também podemos fazer maçãs cozidas e depois misturá-las e criar outras receitas, além de poder apreciá-las em toda a sua simplicidade, não só quentes para aquecer os dias frios de inverno, mas também quentes ou frios.

• Existem muitas variedades de maçã disponíveis, que diferem em cor, doçura e firmeza da polpa. Poderemos escolher a nossa maçã favorita, tendo em conta as suas características pela dose de açúcar que não podemos adicionar ou substituir por mel e pelo tempo de cozedura. Maçãs com polpa mais firme eles vão demorar mais para amolecer, ao contrário de maçãs com polpa mais macia.