A Coxas de frango assadas com batatas são um segundo prato fácil, saboroso e perfeito para o almoço de domingo ou jantar de sábado à noite. A casa toda vai começar a cheirar a ervas, e o cheirinho a frango com batata no forno vai deixar todos com água na boca! Prepare coxas de frango com batatas assadas não requer nenhuma habilidade culinária especiale nem muita atenção e você ainda obterá um excelente resultado. O truque é temperar bem o frango e as batatas com seus temperos e ervas favoritos. E se quiser experimentar outros segundos pratos à base de frango, sugerimos que prepare o frango à cerveja, os deliciosos rolos de frango com queijo scamorza e presunto, o picante e saboroso frango apimentado e o crocante frango frito!

PREPARAÇÃO

1

Lave bem as ervas aromáticas em água corrente e depois seque-as com papel de cozinha. Faça esta operação quer se trate de ervas frescas da horta ou se as comprou no supermercado. Em seguida, desfaça-os com as mãos, sem usar a lâmina da faca que pode enegrecê-los.

2

Retire a casca das batatas com um descascador de batatas, lave-as em água corrente e seque-as com papel de cozinha. Corte-os ao meio com uma faca.

3

Continue cortando-os em fatias, tentando torná-los semelhantes em tamanho. Em seguida, transfira-os para uma tigela.

4

Tempere-os com sal, pimenta e metade do azeite.

5

Misture com uma colher e, assim que todos os gomos estiverem bem temperados, transfira-os para a panela que usará para cozinhar tudo.

6

Com um maçarico ou usando a chama do fogão, flambe as coxas de frango, a fim de eliminar quaisquer restos de penas na pele. Em seguida, transfira-os para um recipiente.

7

Tempere-os com sal, pimenta, o resto do azeite e o colorau.

8

Misture bem com uma colher de pau e coloque cada coxa na panela, tentando não sobrepor as batatas.

9

Adicione também a mistura de ervas aromáticas e os alhos que sobraram na caçarola. O alho deve soltar seu aroma bem levemente, para não precisar descascar.

10

Coloque no forno e cozinhe em forno estático a 200°C por 1 hora. Após 30 minutos do início do cozimento, vire as coxas de frango para dourar do outro lado e misture as batatas.

11

Assim que passar 1 hora, retire do forno e sirva imediatamente.

Conselhos e dicas

Você pode escolher as ervas que preferir. Nós preferimos alecrim, tomilho e segurelha, mas você também pode usar sálvia, tomilho limão e manjerona.

Verifique o cozimento com frequência coxas e batatas assadas. Se as batatas dourarem demais na superfície, mas as coxas ainda não estiverem prontas, ou vice-versa, cubra com uma folha de papel alumínio e cozinhe até que os ingredientes estejam prontos. Na verdade, é fortemente desencorajado consumir frango se não estiver perfeitamente cozido.

Você pode usar qualquer variedade de batatas que preferir. No entanto, recomenda-se a utilização de um tipo de batata indicado como ideal para cozinhar no forno.

Se quiser dar um toque realmente saboroso, saboroso e único às suas coxas de frango assadas com batatas, adicione o bacon cortado em cubos à panela. O guanciale liberará sua própria gordura que se juntará aos sucos do frango, criando um condimento verdadeiramente imbatível.

armazenamento

Pode guardar as coxas de frango com batatas num recipiente hermético no frigorífico, por 1 dia no máximo. Aconselhamos não congelá-los.