A coxas de frango temperadas na frigideira são um segundo prato rápido, bom e sobretudo saudável: com muito pouco azeite e muitos temperos, com a quase total ausência de sal, as coxas de frango assim cozinhadas são ideais para quem quer mantenha-o leve mas, ao mesmo tempo, desfrute de um excelente prato. São preparados simplesmente temperando as coxas de frango, incluindo a pele, com ervas aromáticas e especiarias, dois dentes de alho, uma colher de pão ralado e apenas um fio de azeite virgem extra. Cozinhar na fritadeira deixará suas coxas de frango crocante por fora e macio e suculento por dentromas acima de tudo lhe trará bem-estar físico e econômico: na verdade o cozimento só vai durar 20 minutos e o gasto energético será bem menor se comparado ao cozimento no forno. Você pode acompanhar essas fantásticas coxas de frango com batatas fritas na airfryer: um único utensílio para um jantar completo!

PREPARAÇÃO

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Para preparar as coxas de frango na airfryer, comece pelos temperos: pique muito finamente todas as ervas aromáticas, nomeadamente a salsa, a sálvia, o alecrim, a manjerona e o manjericão. Descasque os dois dentes de alho.

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Pique finamente o alho descascado e despeje as ervas aromáticas picadas e o alho em uma tigela pequena. Adicione também uma colher de chá de mistura de especiarias e pimenta e misture tudo bem. Se você não tiver uma mistura de temperos pronta para assados, pode adicionar meia colher de chá de páprica doce ou picante e meia colher de chá de cominho em pó.

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Por fim adicione uma colher de pão ralado. Se quiser pode adicionar sal, caso contrário, dada a quantidade de especiarias e ervas aromáticas, também pode omitir: assim obterá um prato ainda mais saudável. Agora passe ao preparo das coxas de frango: deixe as coxas de frango com a pele, que ficarão crocantes e apetitosas quando cozidas. Com uma faca, faça cortes na carne para que cada coxa cozinhe bem por dentro. Gradualmente, transfira as coxas de frango para uma tigela.

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Tempere as coxas de frango marcadas com uma colher de azeite virgem extra. Abra um saco de comida e despeje metade das ervas aromáticas picadas, alho, especiarias e pão ralado preparado anteriormente.

5

Adicione as coxas de frango aos poucos. Adicione a segunda dose do tempero, feche o saco e agite bem por alguns minutos: assim os aromas e temperos ficarão bem grudados nas coxas do frango. Deixe tudo descansar na geladeira por 20 minutos.

6

Depois de descansar, pegue as coxas de frango e retire-as do saco. Coloque-os na bandeja da fritadeira coberta com papel manteiga ou diretamente na cesta da fritadeira sem adicionar papel manteiga. Tempere com 1 colher de sopa de azeite e polvilhe com um fio de sal. Cozinhe por 20 minutos a 230°C. Com este modelo de fritadeira de ar comprimido, definimos a terceira velocidade do ar. A meio da cozedura, vire as coxas de frango para o outro lado. Depois de prontos, sirva-os em um prato de servir.

Dicas e truques

As coxas de frango da fritadeira são muito versáteis para temperar. Na verdade, você pode escolher os aromas e temperos de sua preferência e ajustar a quantidade de sal de acordo com seu gosto. Você também pode considerar omitir o sal: como são muito picantes não é necessário adicioná-lo.

Se não gostar da pele, pode retirá-la e fazer pequenos cortes na carne antes de assar. Porém, aconselhamos deixá-lo, pois vai dar aquele toque crocante que torna as coxas de frango realmente incríveis.

Você também pode usar outros pedaços de frango, como peito, coxas ou asas. Em todos os casos, cozinhar na airfryer é ideal, rápido e saudável, podendo temperar os pedaços de frango como preferir ou com as mesmas doses da nossa receita.

Considere que cada fritadeira é diferente da outra e o desempenho de cozimento pode mudar dependendo do modelo. Esta fritadeira específica usada para a receita de coxas de frango tem três velocidades de ar. De qualquer forma, coloque a fritadeira para cozinhar a 230°C por 20 minutos e depois verifique a carne do frango: se ainda estiver rosada, continue cozinhando por mais 5 minutos.

armazenamento

As coxas de frango na airfryer podem ser guardadas na geladeira, em recipiente fechado, por até 2 dias. Não recomendamos congelá-los.