Como cultivar ervas organicamente

A ervas são plantas que, graças ao seu aroma intenso, sempre foram apreciadas na cozinha para dar sabor aos pratos e criar combinações saborosas. Ruim plantas aromáticas eles não são apenas bons para comer: muitos deles também têm propriedades terapêuticas e são usados ​​em fitoterapia e cosméticos naturais. Cultivar ervas aromáticas de forma biológica significa garantir um sabor autêntico e genuíno aos nossos pratos, mas também ter à disposição plantas sãs e fortes, sem recorrer à utilização de produtos químicos nocivos para o ambiente e para a saúde humana. Neste artigo, veremos, portanto, como cultivar ervas aromáticas de maneira biológica, desde os fundamentos do cultivo até as várias técnicas de colheita e uso das plantas.

Cultivar essas ervas aromáticas não requer habilidades especiais ou equipamentos caros, mas é importante saber algumas informações essenciais para ter sucesso no cultivo. Neste artigo descobrimos tudo o que há para saber sobre ervas aromáticas orgânicas.

Cultive plantas aromáticas

O cultivo de ervas aromáticas de forma biológica requer alguns cuidados, pois estas plantas são muito delicadas e sensíveis a parasitas e doenças. Aqui vão algumas dicas para cultivá-las da melhor forma, seguindo-as você poderá cultivar suas ervas de forma orgânica, obtendo plantas saudáveis ​​e vigorosas, sem o uso de produtos químicos nocivos à saúde e ao meio ambiente:

• Escolha do Solo: Essas gramíneas em particular geralmente preferem solos soltos, bem drenados e férteis. É aconselhável trabalhar o solo profundamente, até 30-40 cm, adicionando esterco maduro ou composto para enriquecê-lo com matéria orgânica.
• Exposição: a maioria das ervas aromáticas prefere uma exposição ao sol, embora algumas, como hortelã, salsa e coentro, também tolerem bem a sombra parcial.
• Irrigação: as plantas aromáticas precisam de irrigação regular, mas não excessiva. É aconselhável molhar o solo uniformemente, evitando a água estagnada que pode favorecer o aparecimento de doenças fúngicas.
• Fertilização: fertilizar as plantas com produtos orgânicos, como aduboque o mulch ou de estrume. Obviamente, ao cultivar de forma orgânica, desaconselhamos fortemente o uso de qualquer adubo químico, que pode comprometer a qualidade do produto. Caso seja necessário, defendemos o uso de fertilizantes orgânicos.
• Mulching: Esta técnica consiste em aplicar uma camada de material orgânico, como palha ou folhas secas, na superfície do solo ao redor das plantas. Essa camada protege o solo da erosão, reduz o crescimento de ervas daninhas e retém a umidade, reduzindo a evaporação.

As propriedades das ervas aromáticas

As ervas aromáticas são muitas e cada uma tem as suas particularidades, pelo que é importante escolher as que melhor se adaptam às nossas necessidades e às nossas condições climatéricas. Aqui estão algumas das ervas mais comuns que você pode cultivar organicamente:

• A alecrim É um arbusto perene muito perfumado e tolerante à seca. Possui propriedades digestivas, tonificantes e estimulantes. Recomenda-se cultivá-la em solos bem drenados e podá-la regularmente para favorecer seu crescimento.
• Lá sábio é uma planta perene que cresce bem em solos ensolarados e bem drenados. Tem propriedades anti-sépticas, digestivas e anti-inflamatórias. É aconselhável colher as folhas logo pela manhã, antes que o sol as seque muito.
• A Tomilho é uma planta perene muito rústica, que cresce bem em solos bem drenados e ensolarados. Tem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e digestivas. É aconselhável colher as folhas e flores na época da floração.
• A manjericão é uma planta anual muito perfumada, que cresce bem em solos férteis e bem drenados. Tem propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e digestivas. É aconselhável colher as folhas na época da floração, evitando desprender os ramos inteiros.
• Lá hortelã é uma planta perene muito rústica, que cresce bem em solos úmidos e ensolarados. Possui propriedades digestivas, tonificantes e estimulantes. É aconselhável colher as folhas na época da floração, evitando desprender os ramos inteiros.
• A salsa é uma planta bienal muito perfumada, que cresce bem em solos úmidos e bem drenados. Tem propriedades diuréticas, purificantes e anti-inflamatórias. É aconselhável recolher as folhas e caules quando necessário, evitando desprender as raízes.

Existem muitas outras ervas aromáticas que podem ser cultivadas organicamente, como lavanda, erva-cidreira, coentro, orégano, manjerona e muitas outras. É importante escolher as que melhor se adaptam às nossas necessidades e condições climáticas, seguindo sempre as técnicas de cultivo orgânico.

Diferença entre ervas perenes e ervas anuais

As ervas podem ser anuais ou perenes. Os primeiros, como manjericão, sálvia anual ou hortelã, crescem, produzem sementes e morrem em um ano. Por outro lado, os últimos, como a sálvia perene, o alecrim, a lavanda e o tomilho, podem viver vários anos e retornar a cada primavera mais fortes e exuberantes do que antes.
Normalmente, as ervas anuais são mais fáceis de cultivar e podem fornecer uma colheita mais pesada do que as ervas perenes. Além disso, as gramíneas anuais são mais adequadas para vasos ou plantas de jardim, pois se adaptam bem a espaços mais limitados. No entanto, as ervas perenes oferecem a conveniência de poderem ser colhidas todos os anos, sem a necessidade de substituição.
Para cultivar ervas perenes, você precisa garantir que o solo seja bem drenado e que o local seja exposto à luz solar por pelo menos 6 a 8 horas por dia. Essas gramíneas também requerem podas regulares para manter sua forma e estimular o crescimento de novos brotos. Além disso, algumas ervas perenes, como o alecrim, são mais adequadas para áreas quentes e secas, enquanto outras, como a hortelã e o orégano, preferem solos úmidos e frios.
As plantas aromáticas perenes requerem menos manutenção do que as anuais, mas podem ser menos prolíficas em termos de rendimento. No entanto, cultivar os dois tipos de ervas pode ser uma maneira gratificante de ter uma ampla variedade de ervas frescas e aromáticas para cozinhar e cuidar da saúde.

Onde cultivar ervas aromáticas no jardim?

O local de cultivo das ervas aromáticas é um aspecto fundamental para a obtenção de uma boa colheita. Preferem solos bem drenados e ricos em matéria orgânica, podendo ser cultivados em vasos, canteiros ou mesmo em uma varanda. As plantas aromáticas são perfeitas para crescer ao lado de vegetais, pois ajudam a repelir insetos indesejados ou estimulam o crescimento de plantas próximas. Um exemplo é a sálvia, que é um excelente repelente de traças de frutas. No entanto, é importante evitar o cultivo de ervas perto de plantas que requerem muita água, pois podem competir por água.
Além disso, é importante levar em consideração o crescimento das ervas, pois algumas podem se tornar muito grandes e invasivas. Por exemplo, a hortelã pode espalhar-se muito rapidamente e invadir todo o espaço envolvente, pelo que é aconselhável cultivá-la em vasos ou numa zona do jardim isolada de outras plantas.
Finalmente, é possível cultivar várias ervas aromáticas juntas em um único canteiro, criando assim um belo jardim de ervas que também pode ter propriedades benéficas para as plantas vizinhas.

Associações com aromáticos

O consórcio entre plantas aromáticas e vegetais é uma prática muito útil na agricultura biológica. Em particular, as ervas podem ter um efeito benéfico nas plantas próximas, melhorando sua saúde e produtividade. Por exemplo, a lavanda é uma planta que ajuda a repelir moscas, mosquitos e formigas, enquanto o alecrim é um bom repelente de mosquitos e pode ajudar a prevenir algumas doenças de plantas. Além disso, o tomilho é conhecido por aumentar o crescimento de tomates e batatas, enquanto a sálvia pode ajudar a prevenir doenças de plantas frutíferas.
No entanto, é importante levar em consideração as necessidades das diferentes plantas em termos de luz, água e nutrição. Por exemplo, a maioria das plantas aromáticas requer uma boa exposição solar, enquanto algumas hortaliças preferem sombra parcial. Além disso, algumas ervas como hortelã e manjericão requerem mais água do que outras ervas como alecrim e sálvia.
Para obter os melhores resultados do consórcio de plantas aromáticas e vegetais, é aconselhável escolher plantas que compartilhem necessidades semelhantes em termos de luz, água e nutrição, evitando plantar plantas que possam competir entre si. Além disso, é possível cultivar as plantas aromáticas em um único canteiro, criando assim um belo jardim de ervas que também pode ter propriedades benéficas para as plantas vizinhas.

Como cultivar ervas aromáticas em vasos ou na varanda

As ervas também são perfeitas para serem cultivadas em vasos ou na varanda, pois são plantas compactas que cabem facilmente em espaços confinados. Além disso, tê-los perto de sua casa facilita o acesso a ervas frescas ao cozinhar. Para o cultivo em vasos, é importante escolher um vaso de tamanho adequado, preferencialmente de terracota ou cerâmica, com diâmetro mínimo de 25 cm e profundidade mínima de 20 cm. Em geral, quanto maior o vaso, mais fácil é para as plantas crescerem e se desenvolverem. Além disso, os vasos de terracota ou de cerâmica permitem uma melhor aeração das raízes do que os de plástico.
A escolha do solo também é importante para o cultivo em vasos. O solo para todos os fins pode ser usado, mas é aconselhável adicionar composto maduro para enriquecer o solo com nutrientes. É importante garantir que o solo esteja bem drenado, para evitar o encharcamento que pode causar a morte das plantas.
Quanto à irrigação, as plantas aromáticas em vasos precisam de água regular, mas sem ultrapassá-la. É importante evitar o alagamento, que pode causar podridão radicular. Em geral, é melhor esperar que o solo seque um pouco antes de regar novamente. No que diz respeito à exposição, no entanto, a maioria das plantas aromáticas precisa de pelo menos 6-8 horas de sol por dia. No entanto, algumas plantas como hortelã, capim-limão e erva-cidreira preferem sombra parcial. É importante verificar as especificidades de cada planta para escolher a exposição ideal.
Em geral, as plantas aromáticas em vasos ou na varanda podem ser cultivadas de forma muito semelhante às plantas cultivadas no solo. O importante é garantir que tenham espaço suficiente, solo fértil, água regular e luz solar adequada.

Como curar ervas ervas aromáticas

Para manter as ervas aromáticas saudáveis, é importante adotar algumas práticas de cultivo fundamentais, seguindo-as passo a passo, será possível, de forma relativamente simples, obter uma produção abundante e de qualidade. Vejamos quais são esses passos:

• As plantas aromáticas precisam de rega regular, mas não excessiva. É importante evitar molhar as folhas, pois a água parada pode causar doenças fúngicas. Normalmente, as ervas requerem rega a cada 3-4 dias, dependendo das condições climáticas.
• A poda é essencial para favorecer o crescimento das ervas aromáticas. Você pode proceder à poda das folhas a partir do segundo mês de cultivo. Isso estimula o crescimento de novas folhas e evita que a planta fique muito alta e lenhosa.
• As partes secas ou doentes das plantas aromáticas devem ser removidas para evitar que se espalhem por toda a planta. Além disso, é importante remover quaisquer ervas infestadas de pragas ou doenças para evitar a contaminação de plantas próximas.
• As ervas aromáticas precisam de fertilizantes orgânicos para um crescimento saudável e exuberante. Pode utilizar composto maduro, estrume de animais de capoeira ou fertilizantes específicos para plantas aromáticas.
• É importante remover as ervas daninhas que crescem em torno das plantas herbáceas, pois as ervas daninhas podem competir com as plantas por água e nutrientes. Você pode proceder com a remoção manual de ervas daninhas ou usar uma cobertura de solo com palha ou outros materiais orgânicos.

As propriedades medicinais das ervas aromáticas

Além das propriedades aromáticas, as ervas também podem ter propriedades terapêuticas e curativas. Por exemplo, a hortelã-pimenta é conhecida por aliviar o desconforto gastrointestinal, enquanto o tomilho é um ótimo anti-inflamatório e anti-séptico. Aqui estão algumas propriedades medicinais de algumas ervas aromáticas:

• Sálvia: anti-inflamatório, anti-séptico, adstringente, digestivo, tônico
• Alecrim: estimulante, digestivo, antisséptico, antiespasmódico, tônico
• Tomilho: antiinflamatório, antisséptico, antiespasmódico, expectorante, tônico
• Hortelã: carminativo, digestivo, antisséptico, tônico, estimulante
• Manjericão: digestivo, antiinflamatório, antisséptico, calmante, tônico
• Salsa: diurética, digestiva, anti-séptica, purificante, estimulante
• Orégano: anti-inflamatório, antisséptico, antiespasmódico, digestivo, estimulante.

É importante saber que cada erva tem suas contraindicações e que, em caso de dúvidas ou problemas de saúde, é sempre aconselhável consultar um médico ou um especialista em fitoterapia.

Colheita, armazenamento e secagem

A colheita de ervas aromáticas deve ser realizada na fase de floração, quando o teor de óleo essencial está no máximo. A coleta das folhas deve ser feita com cuidado, evitando danos à planta. É aconselhável colher as ervas logo pela manhã, quando o orvalho acaba de secar. Dessa forma, as folhas não quebram com facilidade e seu teor de umidade ainda é baixo.
Depois de colhidas as ervas, é importante armazená-las adequadamente para evitar que percam suas propriedades. As ervas aromáticas podem ser mantidas frescas, na geladeira, embrulhadas em papel absorvente e colocadas em sacos plásticos perfurados, ou secas.
A secagem é o método mais comum de preservação de ervas. Para secar as ervas de forma eficaz, você precisa de:

• Escolha um local fresco, seco e ventilado;
• Escolha um recipiente para armazenar as ervas durante a secagem;
• Remova quaisquer partes danificadas ou doentes das plantas;
• Lave as folhas e seque-as cuidadosamente;
• Arrume as folhas em uma grade para que não fiquem sobrepostas e haja ventilação adequada;
• Cubra as ervas com uma rede de malha fina para protegê-las de poeira e insetos;
• Deixe as ervas secarem até ficarem completamente secas;
• Armazene as ervas secas em sacos de papel ou potes de vidro, em local fresco e seco, ao abrigo da luz.

Como usar ervas

Para aproveitar as propriedades das ervas, é possível preparar infusões ou decocções. As infusões são obtidas fervendo água e despejando-a sobre uma colher de ervas secas. É deixado em infusão por cerca de 5 a 10 minutos, depois é filtrado e bebido. As decocções, por outro lado, são preparadas fervendo as ervas em água por 5 a 10 minutos. Deixa-se arrefecer, filtra-se e bebe-se. Cada erva tem propriedades específicas e pode ser usada para tratar diferentes doenças. Por exemplo, a hortelã é útil para facilitar a digestão, a sálvia para aliviar dores de garganta e tosse, o tomilho para tratar resfriados e bronquites.
As ervas aromáticas podem obviamente também ser utilizadas na cozinha para aromatizar pratos de carne, peixe, legumes, sopas e sopas. Podem ser utilizadas frescas ou secas e podem ser adicionadas a pratos em diferentes fases de cozedura, dependendo do seu sabor e intensidade. Em geral, as ervas aromáticas podem ser utilizadas de forma criativa para enriquecer os nossos pratos e melhorar o nosso bem-estar. Tudo o que você precisa é de um pouco de imaginação e curiosidade para descobrir novas formas de usá-los!