Risotto all'onda, grosso e cremoso
Ingredientes para 4 pessoas
- Arroz vialone nano ou carnaroli: 320 g
- Cebola: 1
- colher de chá de açafrão: 1
- Azeite extra virgem: 20ml
- Vinho branco seco: 50ml
- Manteiga gelada: 50 g
- Parmesão ou parmesão: 50 g
- Sal fino: a gosto
- Água morna: 2 colheres de sopa
- Cenouras: 1
- Aipo: 1 costela
- Cebola: ½
- Água: 1 litro
- Preparação: 20 minutos
- Cozinhando: 45 minutos
- Total: 1 hora, 5 minutos
- Calorias: 182 calorias/porção
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