Quem não conhece brownie? São provavelmente os doces ultramarinos mais famosos do nosso país. São deliciosos, ricos e achocolatados, mas também muito simples de fazer em casa. A versão que proponho é a básica, onde o único protagonista é o chocolate e isso é muito fácil de transformar em uma versão sem glúten, simplesmente substituindo a farinha 00 por uma farinha especial sem glúten ou amido de milho. Usei o Thermomix para o preparo da massa mas na receita você encontra o procedimento indicado mesmo para quem não tem esse processador de alimentos. Os americanos, como sabemos, adoram exagerar, por isso existem várias versões destes deliciosos cubos de bolo: com cobertura de chocolate, com avelãs, nozes ou nozes, aromatizado com menta ou baunilha. Nada impede de enriquecer a receita básica com outros ingredientes do seu gosto ou prepará-la na versão branca, os louros. Pode servir os brownies com uma bola de gelado de natas, com calda de baunilha ou com natas, ou talvez fique tentado por natas batidas, mas também ficam perfeitos assim, sozinhos, acompanhados por um chá ou um café, talvez seu próprio. Americano.

PREPARAÇÃO

1

Parta o chocolate e misture-o com uma batedeira.

2

Derreta-o juntamente com a manteiga em Bagno Maria.

3

Em seguida, junte todos os outros ingredientes e misture até obter uma mistura homogênea.

4

Transfira para uma forma quadrada forrada com papel manteiga.

5

Cozinhe a 180°C por 15 minutos. Seus brownies estarão prontos quando a superfície estiver levemente rachada. Deixe-os esfriar completamente sobre uma gradinha antes de cortá-los em quadrados.

Dicas e curiosidades sobre brownies

Nossa receita como dissemos na introdução é a básica, ou seja, com a presença de só chocolate. No entanto, para os gulosos existem muitas versões para adicionar outros ingredientes: avelãs or Nozes de noz-pecã. Mas falando da história desses cookies: sabe como eles nasceram? Bem, dizem que eles foram preparados pela primeira vez em 1892 em Chicago por ocasião das celebrações do 400 anos desde a descoberta da América. Uma mulher nobre, uma certa Bertha Palmer pediu à sua cozinheira pessoal que criasse um doce que não causasse problemas para carregá-lo pelas ruas, sem sujar as mãos e a roupa. Assim nasceram os Brownies! Claro que hoje seria um pouco difícil não se sujar já que Brownies tem um coração de chocolate macio… Mas o que importa? Diante de tanto prazer, lamber os dedos é uma obrigação…