Lá bolo moreta é uma sobremesa suave de pastelaria caseira italiana, com chocolate e chantilly, fácil e rápida de preparar: é excelente para o pequeno-almoço para ser banhada em leite, para um lanche especial, uma sobremesa no final de uma refeição ou para um aniversário bolo amado pelos mais pequenos aos mais gulosos. A consistência macia deste bolo aumenta se deixar repousar no frigorífico algumas horas antes de ser degustado: desta forma o bolo Moretta conseguirá absorver a humidade libertada pelos cremes colocados no seu interior. O resultado? uma sobremesa de dar água na boca!

PREPARAÇÃO

1

Pegue uma tigela grande e insira os ovos com o açúcar granulado dentro.

2

Bata os ingredientes, com a ajuda de uma batedeira elétrica na velocidade máxima, até que a mistura fique leve e fofa.

3

Peneire a farinha juntamente com o fermento e o cacau amargo; agora adicione metade da farinha peneirada e metade do leite à tigela de ovos batidos: misture delicadamente para não desmontar a mistura.

4

Neste ponto, adicione a farinha restante e a quantidade restante de leite.

5

Continue a misturar com a ajuda de uma espátula; em seguida, adicione a manteiga previamente derretida. Misture tudo.

6

Após obter um creme liso e sem grumos, despeje em uma forma de 22 cm de diâmetro, previamente untada com manteiga.

7

Coloque a assadeira no forno e asse a 180 graus por 40 minutos. Após esse tempo, retire do forno e deixe esfriar.

8

Depois de frio, retire o bolo da forma e, usando uma faca, divida-o ao meio.

9

Enquanto isso, pegue o creme e bata com um batedor elétrico até obter um creme leve e espumoso; prepare o creme de cacau em uma tigela que será espalhada na base.

10

Coloque a base do bolo em uma travessa, espalhe o creme de cacau e, depois de encher o saco uma poche com o chantilly, forme muitos tufos até que sua superfície esteja completamente preenchida.

11

Neste ponto, complete o bolo colocando o segundo disco de bolo e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Coloque o bolo Moretta na geladeira e deixe descansar por pelo menos 2 horas antes de servir.

Acessórios

• Bacia
• batedeira elétrica
• peneira
• Espátula
• Molde com um diâmetro de 22 cm
• Faca
• Saco a poche

Dicas e truques

• Se preferir, pode substituir a manteiga por 100 ml de azeite: desta forma a preparação ficará mais leve mas ainda muito macia.
• Até o creme pode ser substituído: tente adicionar mascarpone, por exemplo.
• Se você gosta da ideia de comemorar um aniversário à base de chocolate, sugerimos que experimente a requintada receita de bolo Lindt ou o do macio Torta de maçã com chocolate.
• O bolo Moretta pode ser servido em muitas variações: recheado com geleia, com Creme de chantilly ou com creme de chocolate, criado pela adição de cacau amargo na preparação; gotas de chocolate adicionadas para enriquecer o recheio também serão excelentes.

armazenamento

O bolo Moretta pode ser guardado na geladeira, fechado dentro de um recipiente hermético ou coberto por uma campânula de vidro. por no máximo 3/4 dias.