Se quando criança você simplesmente não resistiu e consumiu todo o pacote de amor alpino em apenas um dia, então esta é definitivamente a receita para você! Revelamos como preparar em casa, em apenas 20 minutosos bombons de caramelo. o caramelo é um doce preparado com açúcar caramelizado, manteiga e creme. A mistura de ingredientes é cozida até atingir um estado em que o açúcar será completamente derretido e polido, mas não endurece devido à presença de gorduras de creme e manteiga. A mistura é então deixada esfriar e cortada em vários pedaços pequenos. Com uma pitada de sal, seus caramelos ficarão realmente deliciosos! A preparação é super simples e o único desafio real será não se queime com o caramelo escaldante. Você nunca mais comprará caramelo, porque fazê-lo em casa é realmente uma brincadeira de criança.

PREPARAÇÃO

1

Deite as natas, a manteiga, o açúcar e uma pitada de sal num tacho de fundo grosso e leve ao lume médio. Derreta tudo mexendo com um fouet até ferver.

2

Continue mexendo sem nunca levantar o fogo. Em cerca de 10 minutos, o molho de caramelo terá engrossado e adquirido uma cor acobreada e ligeiramente acastanhada. Apagar o fogo.

3

Despeje a mistura em uma forma de 10x16cm forrada com papel manteiga. Tenha cuidado para não se queimar! Alternativamente, você pode usar um molde de silicone, sem adicionar papel manteiga.

4

Deixe a mistura esfriar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora. Assim que esfriar, retire-o da forma e coloque-o sobre uma tábua de cortar. Com uma faca bem grande, corte retângulos de cerca de 2×2 cm. Seus caramelos estão prontos para serem apreciados!

Conselhos e dicas

Enquanto a calda de caramelo cozinha, mantenha o fogo médio, sem nunca aumente o volume na tentativa de acelerar o processo. Aumentar a chama significaria dar ao caramelo um gosto residual de queimado. Seja paciente e continue mexendo em fogo médio até ficar pronto.

Você pode aumentar a dose de creme para 200ml se gostar de doces mais macios. Neste caso, aguarde aprox. 2 horas antes de cortar o caramelo frio.

Você pode adicionar raspas de casca de laranja se gostar do sabor cítrico.

quando eles tiverem passado sobre 30 minutos depois de descansar, pode polvilhar a superfície do toffee com amêndoas laminadas ou avelãs, ou com chocolate preto que pode cortar em lascas. Deixe esfriar novamente e depois corte tudo.

Se gostar do efeito bombom pode embrulhar cada caramelo num quadrado de papel vegetal e embrulhar dando a forma de doces de verdade. Eles vão durar ainda mais!

armazenamento

Caramelos podem ser armazenados em um recipiente de vidro ou lata até 1 mêsem local seco e fresco. Não recomendamos guardar doces na geladeira. A despensa vai servir muito bem!

Os caramelos também podem ser congelados por até 3 meses, dentro de sachês especiais, após serem cortados.