Hoje partilhamos consigo uma receita perfeita para dar um toque de celebração à sua mesa: o donut de Natal. Um preparo simples que não só irá satisfazer a sua vontade de comer doces, mas também envolverá a sua cozinha com um irresistível aroma de Natal. A receita deste donut de Natal pode ser considerada a versão festiva do clássico donut de iogurte, uma sobremesa infalível; Com ingredientes comuns como ovos, açúcar e iogurte, esse donut é fácil de fazer e o resultado é um doce, macio e saboroso, adequado para todas as ocasiões de Natal. A adição de cacau, corante vermelho e ganache de chocolate amargo dão um toque especial ao donut sem complicar muito o preparo. Decoração com granuladoraminhos de alecrim e grãos de groselha acrescentam um toque de elegância, tornando o donut não apenas um prazer para o paladar, mas também uma adição visualmente atraente ao seu Mesa de natal. Uma sobremesa pensada para quem quer deliciar os convidados sem passar horas na cozinha. Siga nosso guia passo a passo para criar este saboroso Donut de Natal e mime-se com um momento de doçura neste período festivo.

PREPARAÇÃO

1

Prepare todos os ingredientes que estão na mesa, já pesados; ovos, leite e iogurte devem estar em temperatura ambiente. Peneire a farinha e reserve. Em uma tigela, despeje o iogurte e misture o leite e o suco de limão. Misture e deixe descansar por 10 minutos; esta etapa permitirá que o iogurte engrosse um pouco para deixar o donut particularmente macio.

2

Comece a bater os ovos com o açúcar; deverá obter uma mistura inchada e espumosa, de cor clara. Para fazer isso você pode usar um batedor elétrico, uma batedeira planetária ou uma batedeira manual. Adicione o óleo aos poucos e continue batendo a mistura; tome cuidado para não desmontar a mistura, então ajuste a velocidade do batedor se necessário.

3

Continuando a misturar, acrescente a mistura de leite e iogurte de limão, a farinha peneirada e o cacau. Diminua gradualmente a velocidade do batedor.

4

Depois de tudo misturado, acrescente o corante vermelho e o fermento.

5

Com cuidado, unte e enfarinhe uma forma de donut; despeje a massa e leve ao forno a 180 graus por cerca de 35 minutos. Para verificar o cozimento, use o palito inserindo-o no centro da rosquinha. Se sair limpo, o donut está pronto; tire do forno e deixe esfriar.

6

Enquanto o donut esfria, prepare o ganache de chocolate. Pique o chocolate em flocos e coloque em uma tigela. Ela coloca o creme em uma panela e leva ao fogo; assim que quase atinge o ponto de ebulição ela derrama sobre o chocolate.

7

Mexa continuamente até o chocolate derreter completamente; você precisará obter um creme liso e homogêneo. Deixe esfriar e quando esfriar bata com um batedor elétrico.

8

Corte o donut ao meio e recheie a base com ganache. Feche com o topo.

9

Prepare a cobertura misturando açúcar de confeiteiro e água até obter uma consistência cremosa.

10

Despeje a cobertura sobre o donut e deixe escorrer pelas laterais do bolo. Assim que endurece, ela decora seu donut de Natal com granulado, alecrim, hortelã e groselha.

Dicas e truques

Certifique-se de bater bem os ovos com o açúcar até obter uma consistência leve e fofa. Isso ajudará a deixar o donut leve e fofo. Certifique-se de que o creme esteja quente ao despejá-lo sobre o chocolate. A temperatura ideal fica em torno de 85°; você pode verificar isso com um simples termômetro de alimentos. Isso ajudará a derreter o chocolate por igual, garantindo um ganache macio e cremoso. Para evitar a formação de grumos durante o preparo do donut pode-se peneirar a farinha com o fermento e o cacau e proceder conforme o esperado. Na hora de fazer a cobertura, adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada. Se estiver muito líquido, você pode adicionar mais açúcar de confeiteiro. Prepare a base do donut de Natal um dia antes de recheá-la; depois de pronto e frio, embrulhe em filme plástico e coloque em local fresco. Será mais fácil cortá-lo.

armazenamento

Dada a presença de ganache de chocolate, o donut deve ser guardado na geladeira. Mantenha em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de servir para permitir que o ganache amoleça um pouco.