A pan focaccia, como você pode adivinhar pelo título, nada mais é do que uma focaccia, mas cozida em uma panela. É uma daquelas receitas super super rápidas e práticas para preparar quando você tem pouco tempo para esperar os tempos de subida, mas a vontade de uma boa Focaccia recheada. Além disso, é muito simples de fazer e desafio qualquer um a testá-lo. Você pode rechear com o que preferir: versão vegetariana, vegana, com carnes, queijos, peixes e porque não ousar e criar sabores especiais (como o estilo grego com queijo feta, azeitonas, cebolas e pepinos crus). O meu é uma versão light, com abobrinha, provolone e peru assado só para dar a ilusão de estar de dieta para a prova da fantasia.

PREPARAÇÃO

1

Em uma tigela, misture a farinha com o sal.

2

Em seguida, adicione o óleo

3

E misturando a água com uma colher de pau.

4

Vire tudo sobre uma superfície de trabalho e crie uma massa macia e elástica trabalhando com as mãos. Divida-o em 4 pedaços de igual peso e abra-os com uma espessura de ½ cm. Unte uma frigideira antiaderente, disponha o primeiro pão

5

Em seguida, adicione o peru, o provolone e as courgettes juliana por cima.

6

Feche com o segundo disco pressionando as bordas e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, virando a focaccia na metade do cozimento.