A frango com sal é um prato simples e pouco exigente de fazer: basta recuperar um frango inteiro, sal grosso e alguns aromas para obter um prato saboroso que deixará seus convidados sem palavras. Esta será uma receita ideal para quem está de dieta e quer ficar leve: de fato, graças ao cozimento com sal, a carne ficará macia e suculenta quando cozida sem adicionar gordura. Traga este prato para a mesa com um Ratatouille de legumes assadoa Purê de batatas ou com as clássicas e intemporais batatas assadas e verá que este Frango ao Sal irá surpreendê-lo pela sua textura, aroma e sabor!

PREPARAÇÃO

1

Pegue o frango inteiro e retire as penas residuais, queimando-as com a ajuda de um maçarico. Lave-o em água corrente e seque-o bem com papel de cozinha.

2

Recolha a salsa e o tomilho e lave-os em água corrente; descasque o alho e, dependendo de sua preferência, deixe-o na camisa para dar um sabor mais delicado à receita. Arrume o frango em uma tábua de corte e insira as ervas e o alho dentro.

3

Polvilhe um pouco de óleo em sua superfície, massageando-a; em seguida, adicione uma pitada de pimenta.

4

Pegue uma panela e despeje o sal nela, obtendo uma espessura de cerca de 3 centímetros.

5

Coloque o frango no centro da panela e cubra com o sal grosso restante.

6

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 200° e deixe cozinhar por cerca de 90 minutos. Após este tempo, retire o frango do forno e retire todo o sal. Neste ponto, transfira-o para uma travessa e sirva o prato quente.

Acessórios

• Tocha
• tábua de cortar
• Papel de cozinha
• Tanga
• Assadeira

Dicas e truques

• Sugerimos que recolha um fio de cozinha para unir os aromas, evitando assim dispersá-los no interior do frango.
• Tenha cuidado para não remover a pele do frango, pois isso ajudará a reter a umidade que será criada durante o cozimento.
• Tente deixar o alho com casca, apertando-o levemente com a mão: assim você obterá um sabor mais delicado. Alternativamente, cortá-lo em pedaços grandes o suficiente dará um sabor mais forte e intenso ao seu frango em sal.

armazenamento

Frango em sal pode ser conservado por um máximo de 2 diasdentro da geladeira, coberto com filme plástico.