Goji berries. Propriedades e benefícios para a saúde

A goji berries são frutos das plantas espinheiro é rude E lycium chinense. É uma pequena fruta muito apreciada pelas suas inquestionáveis ​​propriedades nutricionais e pelos benefícios que traz à nossa saúde. Estas bagas têm uma tradição muito antiga nas zonas de origem. Eles crescem espontaneamente e são usados ​​tanto na alimentação quanto na medicina popular. Mais precisamente, as bagas de goji são originárias do Extremo Oriente, em uma área entre os vales do Himalaia, Mongólia, Tibete e a região de Xinjiang, na China. Suas propriedades antienvelhecimento são hoje bem conhecidas, tanto que também são chamadas de fruto da longevidade.

Assim, conhecemos melhor estes pequenos frutos vermelhos e as suas características nutricionais.

Identificação de bagas de goji

espinheiro é rude

Lá família goji berry é o de Solanaceae. Muitas outras plantas de nosso interesse pertencem a esta grande família, dentre estas as mais conhecidas são as tomateque o batataque o beringelaque o Pimenta Doce.
Existem duas espécies principais de bagas de goji: a espinheiro é rude e os votos de lycium chinense.
Lá espinheiro é rude é o mais cultivado e comercializado, tanto pelas qualidades organolépticas como pelas propriedades dos bagos. Por isso o fruto do lycium chinense é chamado goji falso.

Países produtores de Goji

A principais países produtores de goji berry são os das zonas de origem e os da Ásia em geral. Há alguns anos, no entanto, o cultivo da planta também começou na Itália, com produções orgânicas de alta qualidade. Quando compramos estas preciosas bagas, é essencial escolhê-las orgânicas, e também é bom ter certeza de que elas vêm do nosso país (mais tarde entenderemos o porquê).

História e lenda de Goji

É bem sabido que entre as populações mais longevas da Terra estão os habitantes de países como o Tibete e a Mongólia. Muitos acreditam que o segredo de sua longevidade está em sua dieta, da qual as bagas de goji são um dos principais elementos.
Nesses dois países, esses pequenos frutos vermelhos são considerados quase diamantes, e todos os anos, durante o período da colheita, são comemoradas duas semanas de comemoração.
A lenda ligada às propriedades das bagas de gojicomo elixir da vida, remonta ao século VII, na época da Dinastia Tang. Diz-se que perto de um templo budista no Tibete havia um poço onde, de tempos em tempos, as bagas de goji caíam naturalmente.

Com o tempo, a água do poço tornou-se “milagrosa”, dando aos aldeões vida longa e boa saúde.
A medicina tradicional chinesa também usa essas bagas há séculos. Em particular são considerados um excelente tônico Yin, que é a energia feminina de receptividade e calma. Acredita-se que as bagas de Goji tenham a capacidade de regenerar tecidos e órgãos internos muito importantes, como coração, rins e pulmões.
Na Turquia, outro grande país produtor, essas bagas sempre foram usadas por suas propriedades diuréticas.

Colheita de goji berry

Bagas de goji secas

O arbusto de goji berry é perene e de folha caduca. Na Europa floresce a partir de Junho para Setembro e as bagas são produzidas a partir de Agosto para Outubro encaminhado. É uma fruta muito delicada, por isso deve ser colhida à mão e várias vezes. A dificuldade deste método de cobrança justifica seu alto valor e alto preço de mercado.
As bagas são comidas frescas, mas também e sobretudo secas. As bagas frescas têm um sabor mais ácido, muito semelhante ao do tomate. A secagem, por outro lado, ocorre ao sol, um pouco como acontece com o tomates secos.
Para desidratar as bagas, basta colocá-las em uma grelha e deixá-las em pleno sol por 2/3 dias.
Depois de secos, eles podem ser armazenados em um ambiente fresco e seco por até um ano.

Propriedades alimentares das bagas de goji

Bagas de goji desidratadas

As bagas de goji têm propriedades nutricionais verdadeiramente únicas.
Falando de frutas secas, vamos primeiro ver como elas são ricas em sais minerais. Para 100 g temos 50 mg de potássio, 192 mg de sódio, 112 mg de cálcio, 9 mg de ferro. Só para esclarecer: 100 g de espinafre eles contêm apenas 2.3 mg de ferro por 100 g.
Outros minerais importantes contidos são o germânio e o selênio, e também são uma excelente fonte de cromo, um oligoelemento essencial.

Eles também são muito pobres em gordura, não contêm colesterol e garantem um bom suprimento de açúcares, carboidratos e proteínas. Finalmente, eles são ricos em fibras alimentares.
Caloricamente, eles contêm 321 kcal por 100 g, portanto, uma excelente fonte de energia.
Bagas frescas também têm um alto teor de vitamina A e C.
Outros elementos contidos nas bagas de goji são ácidos graxos essenciais, incluindo ácido linoleico e ácido linolênico. Eles têm diferentes fitoesteróis, beta-caroteno e 4 outros carotenóides.

O que as bagas de goji contêm

Vamos entender agora o que contém goji berry para entender de onde vêm os benefícios para o nosso corpo. Primeiro, no entanto, especificamos a ingestão diária sugerida. Os nutricionistas recomendam consumir de 15 a 45 gramas de frutas secas. Alternativamente, você pode consumir 30 gramas de frutas frescas ou 120 ml de suco.
Outra nota é que as bagas secas, antes do consumo, podem ser reidratadas simplesmente colocando-as em água.
Dentro desta fruta encontramos os seguintes minerais:

• Germânio: entre os minerais contidos, o germânio é indicado na prevenção de tumores. É, de fato, um mineral “traço” capaz de reduzir o potencial elétrico das células cancerígenas. Ao mesmo tempo, aumenta a atividade dos linfócitos “Natural Killer” (células NK), que são muito importantes no funcionamento do sistema imunológico.
• Ferro: o alto teor de ferro dentro das bagas de goji é essencial contra estados anêmicos. O ferro, de fato, permite a síntese de hemoglobina, uma proteína globular que desempenha um papel no transporte de oxigênio para as células do sangue.
• Selênio: Outro mineral benéfico para a saúde contido nas bagas de goji é o selênio, um excelente agente antienvelhecimento. Esta substância permite combater os radicais livres, responsáveis ​​pelo envelhecimento das células. Outra função do selênio é limitar os danos produzidos por metais tóxicos (por exemplo, mercúrio), muitas vezes também contidos nos alimentos.
  Nesse caso, o selênio desempenha uma função protetora, atuando como antagonista.
• Chrome: o crómio é um oligoelemento essencial, capaz de desempenhar uma função importante no metabolismo dos hidratos de carbono, proteínas e gorduras, promovendo assim a perda de peso. Também potencializa a ação da insulina (na verdade é definida como “cofator de insulina”), regulando o açúcar no sangue e, consequentemente, o apetite.
  Muitos estudos mostram que a presença de cromo orgânico ajuda a prevenir a hipoglicemia e o diabetes, causados ​​respectivamente pelo excesso e insuficiência de insulina.

Os benefícios das bagas de goji

Em resumo, eu benefícios das bagas de goji são as seguintes:

• Níveis de energia aumentados
• Redução da sensação de fadiga e melhora da recuperação após um esforço
• Atividade antiinflamatória
• Contraste de radicais livres
• Prevenção de diabetes
• Manutenção da pele jovem
• Perda de peso
• Estimulação do sistema imunológico
• Ajuda ao fígado
• Melhor sono e concentração
• Proteção da visão

Bagas de goji orgânicas

Como mencionamos, é de fundamental importância comprar bagas de goji produzidas organicamente.
Nos principais países produtores, dado o alto valor das bagas, infelizmente decidiu-se focar mais nas quantidades e rendimentos do que na qualidade. Muitas dessas bagas são, portanto, produzidas com pesticidas químicos, que certamente não são bons para o nosso corpo. Isso significa que a maior parte da produção mundial está potencialmente sujeita ao uso dessas substâncias.
Felizmente, essas frutas também podem ser cultivadas organicamente e existem muitos produtores orgânicos no mercado hoje. Estes produzem frutos de alta qualidade.
Algumas delas bagas orgânicas de goji que o encontrados aqui.

Conselho

Por fim, um conselho: cuidado com o rótulo e o proveniência das bagas de goji. Lembre-se sempre que as produções orgânicas locais devem ser preferidas às importadas, já que em nosso país, e na União Européia em geral, os controles sobre a qualidade e uso indevido de agrotóxicos perigosos são maiores.