Se sobrarem 3 bananas solitárias na cesta de frutas, agora enegrecidas, em vez de forçá-lo a comê-las encharcadas ou pior, jogue-as fora, tente fazer pão de bananad! Um bolo de ameixa macio e delicioso perfeito para um café da manhã farto, que tem como ingrediente principal a banana bem madura! Se você não tiver uma forma de pão você pode usar qualquer outro molde. O pão de banana tem uma consistência húmida e compacta, pode ser adoçado a gosto e enriquecido com canela, outras especiarias, nozes picadas grosseiramente ou pedaços de chocolate preto. Oferecemos-lhe uma versão simples, mas pode personalizá-la com cobertura ou cobertura de chocolate para uma sobremesa ainda mais deliciosa. Em menos de uma hora você terá um pão de banana delicioso e muito fácil.

PREPARAÇÃO

1

Descasque duas bananas. Corte-os em rodelas e bata no liquidificador com o suco filtrado de ½ limão. Bata por alguns segundos, de modo a criar uma mistura cremosa, depois reserve.

2

Em uma tigela grande, misture a manteiga amolecida e o açúcar. Misture com um batedor elétrico até obter um creme com consistência de pomada. Adicione os ovos e misture tudo bem.

3

Adicione as bananas batidas e o fermento e a farinha peneirados à mistura. Misture bem com um batedor de mão.

4

Pincele uma forma de pão com um fio de óleo de sementes. Enfarinhe levemente e despeje a mistura na forma. Nivele com uma espátula. Descasque a terceira banana, corte-a ao meio no sentido do comprimento e coloque-a sobre a mistura.

5

Asse em forno estático a 180° por 35 minutos, colocando o pão de banana na parte de baixo. Faça o teste de cozimento após 35 minutos, espetando um palito longo no bolo: se sair limpo, pode retirar do forno e deixar esfriar.

Conselhos e dicas

Para um sabor mais picante, você pode adicioná-lo ao seu pão de banana 1 colher de chá de canela em pó. Você também pode adicionar a casca de limão ralada, desde que seja orgânica ou de origem segura.

Se as suas bananas estiverem muito maduras, aconselhamos reduzir a dose de açúcar de 100 para 70 g. Na verdade, as bananas maduras já são açucaradas e você corre o risco de ficar um pão de banana muito doce.

Se você é intolerante à lactose ou, por algum motivo, não pode consumir manteiga, pode substituir os 100 g de manteiga por 80 ml de óleo de semente. Nesse caso, misture primeiro todos os ingredientes líquidos e depois acrescente as farinhas peneiradas aos poucos, mexendo com um batedor para evitar a formação de grumos.

Você pode picar grosseiramente 50 g de nozes sem casca e adicioná-los à massa. As nozes vão dar um toque crocante ao pão de banana.

3 bananas correspondem a cerca de 400 g de polpa.

Você pode usar açúcar mascavo em vez de açúcar branco.

Você pode substituir metade da dose de farinha 00 por farinha integral.

armazenamento

O pão de banana pode ser mantido em temperatura ambiente, por 2 dias no máximoou, coberto com um pano de prato limpo. Você também pode guardar na geladeira por 3 dias, fechado em um recipiente.

Alternativamente, você pode congelá-lo cortado em fatias e já porcionado, depois deixar descongelar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora. no congelador manterá por até 1 mês.

HISTÓRIA

O pão de banana é uma sobremesa de origem americana, provavelmente a preparação americana mais conhecida. Parece que nasceu por volta da década de 1930 como uma receita de reciclagem de bananas maduras, numa época em que as pessoas estavam particularmente atentas à economia devido à Grande Depressão depois da crise de 1929. A receita foi um sucesso e em poucos anos a sobremesa tornou-se parte indispensável dos cafés da manhã ou brunches americanos.