Lá linguado assado gratinado é uma receita muito simples e rápida, adequada para um jantar leve mas muito saboroso! O Linguado é um peixe muito leve, com carne macia e saborosa, ideal para a alimentação de crianças e adultos. Ele também contém um número muito elevado de proteínas, resultando em uma comida perfeita para desportistas e para quem segue uma dieta controlada. O linguado gratinado no forno é um prato delicioso tanto no inverno como no verão, acompanhado de batatas assadas ou uma leve salada mista temperada com azeite, sal e limão, pronto em 25 minutos, para ser aromatizado como você preferir. Excelente para um almoço em família ou amigos, mas também para ocasiões mais importantes, sendo muito delicado. Em nossa versão oferecemos orégano e salsinha, mas também podem ser utilizadas outras ervas ou temperos.

PREPARAÇÃO

1

Lave rapidamente os filetes de linguado em água corrente e seque-os delicadamente com papel de cozinha.

2

Forre uma assadeira com papel manteiga e unte levemente com azeite extra virgem, usando um pincel de cozinha. Arrume o linguado na assadeira e pincele com mais óleo.

3

Numa tábua, pique a salsa com uma meia-lua ou uma faca.

4

Em uma tigela misture a salsinha, a farinha de rosca, o sal, a pimenta, o orégano e o suco de limão. Em seguida, despeje o azeite e misture tudo.

5

Polvilhe a superfície da sola com a mistura obtida, cobrindo-a completamente.

6

Pré-aqueça o forno no modo estático a 180°. Coloque o linguado no forno e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, dependendo do tamanho do filé, até formar uma crosta dourada. Sirva imediatamente.

Conselhos e dicas

O linguado assado gratinado pode ser guardado na geladeira, coberto com filme plástico.

Se comprou linguado inteiro, recomendamos que o limpe cuidadosamente antes de cozinhar. Remova a barbatana da cauda, ​​​​dorso e barriga com uma tesoura. Em seguida, faça um pequeno corte com uma faca afiada logo acima da cauda e a partir daí pegue a pele e puxe-a em direção à cabeça.

Você pode substituir a salsinha e o orégano por manjericão, hortelã, tomilho, tomilho limão e manjerona. Para um toque ainda mais cool, use o pimenta rosa em vez de pimenta preta.

Quer um conselho para um linguado gratinado ainda mais delicioso? Adicione dois ou três tomates cereja em óleo!