A sorva doméstico (Sorbus doméstico) é uma árvore frutífera típica da tradição mediterrânea. Produz o sorva (ou soro), uma fruta antiga, infelizmente quase esquecida, já conhecida na época dos romanos que a utilizavam de diversas formas, ainda hoje em uso. A sorveira é uma espécie de árvore particularmente rústica, capaz de se adaptar bem às condições edafoclimáticas mais difíceis. É famosa por sua grande longevidade, uma árvore desta espécie, de fato, é capaz de viver mais de 400 anos. Justamente por essas características, vale a pena considerar o cultivo da sorveira em pomar misto familiar, de modo a ter uma planta com excelente frutificação, fácil manejo e apreciável mesmo em nível ornamental.
Neste artigo, portanto, descobrimos as características da sorveira e as técnicas de cultivo orgânico no pomar.
Identificação do rowan (Sorbus domestica)
A espécie Sorbus domestica pertence à família botânica de Rosaceaea mesma a que pertencem as fruteiras clássicas mais comuns, tais como: Macieira, Contudo, quinze, Árvore de cereja, pêssego, ameixa, Amendoeira, Damasco, etc. O rowan não deve ser confundido com o rowan (Sorbus aucuparia), principalmente com frutos menores e muito apreciados pelos pássaros.
O habitat do rowan
A sorveira é encontrada em estado selvagem em todas as regiões italianas, mesmo que seja cada vez mais rara e esporádica. O seu habitat ideal situa-se entre os carvalhais felpudos, desde o nível do mar até aos 800 m de altitude.
Variedade de sorbole
As variedades de sorveira a serem cultivadas no pomar e que podem ser encontradas à venda em viveiros são basicamente duas: Malformis, com frutos globulares muito semelhantes às maçãs; E Piriformecom frutos muito parecidos com peras pequenas
A árvore de sorveira
A sorveira é uma árvore de folha caduca com uma aparência imponente. Desenvolver um tronco poderoso e ereto, 15-20 m de altura quando cresce em solos pobres e secos, mas pode atingir até 30 m em solos ricos e frescos. O diâmetro do tronco atinge até 1 m. A árvore é famosa por sua madeira dura, compacta e forte. A madeira é diferenciada, com alburno avermelhado e cerne marrom-avermelhado, com veios, textura fina e veio reto, portanto ideal para pequenos trabalhos de marcenaria e tornearia. Lá casca é marrom-ocre nas árvores jovens, marrom-escuro nas adultas. Quando maduro, é inciso, opaco e enrugado, com escamas evidentes.
Lá folhagem é bastante ramificado, com uma postura globular natural. Os galhos mais tenros são acinzentados, cobertos de pelos que se perdem com o crescimento e o inchaço. A ramos eles carregam botões pontiagudos, esverdeados, sem pêlos e viscosos.
Folhas
As folhas da sorveira são compostas, imparipinadas, formadas por 13-15 folíolos sésseis. São arredondados na base, com uma borda serrilhada em toda a volta e têm um ápice agudo. A cor é verde escuro, com a face superior glaucescente e a inferior pubescente. A estrutura das folhas é um personagem importante para distinguir a árvore da sorveira dos passarinheiros.
Flores
A sorveira é uma árvore que floresce no final da primavera, entre abril e maio. Isso defende a floração de qualquer retornos de geada. As flores são numerosas, reunidas em corimbos ramificados em forma de cúpula que são carregados por pedúnculos glabrescentes.
Frutas
A frutificação do rowan é abundante e um prenúncio de bons presságios. Por esta razão, nos tempos antigos, nunca faltava uma sorveira em uma fazenda camponesa. Os frutos são maçãs, que, como mencionado, podem ser subglobosas, como uma maçã, ou em forma de pêra. Sorvas crescem juntas em grupos no mesmo pedúnculo e nunca atingem tamanhos grandes, 2-4 cm de diâmetro. A cor varia com a maturação, passando do amarelo avermelhado ao marrom. A polpa é esverdeada, com endocarpo membranoso e sementes grandes e escuras. O amadurecimento ocorre em pleno outono, mas os frutos são muito duros e moles quando colhidos. De fato, o nome científico latino sorbus deriva da palavra celta sor, que significa azedo. Para torná-los comestíveis, pratica-se, portanto, o ammezzimento, um amadurecimento pós-colheita.
A fusão do sorbole
Um velho ditado camponês do interior da Sicília diz: “Cu lu tempo e cu la pagghia, maturanu li sorba”, ou “com tempo e palha amadurecem as sorvas”, um ditado que foi então transmitido em linguagem comum para significar que certas decisões levar tempo para amadurecer.
Para cortar as sorvas ao meio após a colheita, coloque as frutas em salas frias e secas com camadas de palha, esperando algumas semanas para que amoleçam. Após a amalgamação, os sorboles tornam-se doces e perfumados, com uma polpa farinhenta e macia. Na prática, graças ao frio e à palha, os taninos (azedos e amargos) transformam-se em açúcares. A aparência, porém, também pode ser desagradável, com a pele totalmente bronzeada. Talvez esta seja uma das razões pelas quais os sorboles não têm muito valor comercial e são elegantes entre os antigos frutos menores.
O cultivo da sorveira
Cultivar a sorveira é fácil, pois esta espécie é resistente e facilmente adaptável. Não sofre com o frio no inverno, sendo capaz de suportar até -30 ° C, e nem mesmo as geadas tardias da primavera, graças à floração tardia. A melhor exposição é a ensolarada.
Terreno ideal
Quanto ao solo, a árvore de serviço silvestre cresce bem em solos calcários, portanto também pode ser cultivada em solos argilosos e compactos, desde que não haja estagnação hídrica. Dentro solos de textura média tem um resultado ainda melhor, desde que o O pH permanece neutro ou subalcalino.
Multiplicação
A sorveira pode se multiplicar a partir da semente. O problema é que tem tempos de crescimento muito lentos e, portanto, muitos anos se passam para colher os primeiros frutos. Por esta razão é melhor comprar plantas já enxertadas no viveiro, usando a raiz da semente ou o marmelo como porta-enxerto.
Plantando e plantando
Os melhores momentos para o plantio de uma sorveira no pomar são outono e primavera. Ao plantar uma árvore de sorveira é aconselhável realizar uma boa adubação básica do solo com estrume maduro ou, alternativamente, de composto caseiro. Sorbus domestica é uma espécie auto-fértil, por isso pode ser plantada no pomar em exemplares únicos.
O sexto deve ser muito grande, pois a planta cresce tanto em largura quanto em altura, ainda que lentamente. Deve, portanto, ter um espaço livre em torno de si de pelo menos 7 m de diâmetro.
Irrigação
Uma vez liberada, a sorveira não precisa de irrigação. Nos primeiros 3-4 anos após o transplante é bom realizar irrigação de emergência em períodos de longa seca.
Poda
O porte natural da sorveira a torna uma árvore apreciável do ponto de vista estético. Por este motivo o intervenções de poda eles serão bastante limitados, deixando a árvore se desenvolver livremente. Para mantê-lo saudável, os galhos danificados pelo mau tempo devem ser cortados. No limite, é possível podar os ramos mais internos da copa, que apresentam desenvolvimento atrofiado por serem pouco iluminados.
Parasitas do rowan
Sendo uma espécie escassamente cultivada, a sorveira não possui grandes pragas específicas. As mudas jovens podem sofrerataque de pulgões maçãs, que são eliminadas com umedecimento em água e sabão de potássio macio. Nas plantações à beira da floresta, a sorveira pode ser atacado por ifantria, uma mariposa desfolhadora muito comum nas regiões do norte. Contra as formas larvares, recomenda-se pulverizar a coroa com bacilo thruingiensis var. kurstaki. A madeira é muito dura, então ataques de pica-pau vermelho E madeira amarela. Para os frutos, preste atenção à presença de carpocapsaque é a principal praga de maçãs e peras.
Propriedades e usos do sorbole, entre tradição e modernidade
Sorbola madura são frutas que são valorizadas por elas propriedades benéficas. A polpa carnosa é rica em substâncias pécticas e tânicas, ácidos orgânicos (principalmente ácidos sórbico, málico, cítrico e tartárico) e sorbitol (açúcar próprio para diabéticos).
É uma fruta ideal para preparar compotas, mesmo mistas, pois é rica em pectina, podendo ser utilizada como espessante. Contém fenóis vegetais, ideais para proteger contra doenças cardiovasculares e câncer. Eles também são muito adstringentes e, nos tempos antigos, eram usados contra a disenteria. Na época medieval, as bagas de rowan eram associadas a um importante valor nutricional e a polpa, misturada com farinha, pratos aromatizados ou misturada com trigo em tempos de fome. A riqueza do ácido málico facilita os processos digestivos, combate a acidez gástrica, alivia o inchaço abdominal e ajuda na função hepática. Finalmente, é abundante em vitamina C, que é útil para muitos processos no corpo.
Com o sorbole prepara-se um excelente licor tradicional: o sorbolino.
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