Cheesecake de morango, simples e fresco
O cheesecake de morango é uma sobremesa simples, ideal na primavera, quando os morangos atingem o seu grau máximo de doçura. É uma receita muito rápida, com poucos ingredientes e sem isinglass ou gelatina. Creme, Filadélfia e morangos serão suficientes para obter um recheio perfeito, cremoso e macio no ponto certo. A base é feita com deliciosos biscoitos de chocolate do tipo digestivo, que combinam perfeitamente com todo o resto. Em suma, uma verdadeira profusão de sabores. Sendo um cheesecake sem assar, também é perfeito para preparar nos dias mais quentes, quando ligar o forno seria um inferno.
Ingredientes para 8 pessoas
- morangos: 300 g
- biscoitos de chocolate: 200 g
- manteiga: 80 g
- açúcar em pó: 70 g
- Filadélfia: 200 g
- creme de leite fresco: 250 g
- Preparação: 30 minutos
- Cozinhando: 6 horas
- Total: 6 horas, 30 minutos
- Calorias: 321 Kcal/100g
PREPARAÇÃO
Primeiro, quebre os biscoitos com as mãos e depois misture-os com um mixer. Você precisará obter um composto empoeirado. Alternativamente, coloque-os em um saco de congelamento e bata-os com um rolo.
Derreta a manteiga em banho-maria.
Adicione a manteiga aos biscoitos, misture com uma espátula para criar uma mistura úmida.
Despeje em uma forma de bolo de 16-18 cm de diâmetro forrada com papel manteiga.
Sirva-se com um copo para compactar bem o fundo. Também forme bordas de alguns centímetros.
Leve à geladeira por 30 minutos.
Agora bata o creme.
Sempre misture o philadelphia com o açúcar de confeiteiro com uma batedeira elétrica.
Lave e limpe os morangos, retirando o talo, e triture-os.
Adicione-os ao creme de queijo.
Por fim, adicione o creme de leite, mexendo delicadamente de baixo para cima para não desmanchar.
Despeje o creme resultante na base de biscoito e coloque na geladeira por pelo menos 4-6 horas.
Ingredientes para 8 pessoas
- morangos: 300 g
- biscoitos de chocolate: 200 g
- manteiga: 80 g
- açúcar em pó: 70 g
- Filadélfia: 200 g
- creme de leite fresco: 250 g
- Preparação: 30 minutos
- Cozinhando: 6 horas
- Total: 6 horas, 30 minutos
- Calorias: 321 Kcal/100g
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