A frango apimentado é um excelente segundo prato ideal para os amantes da sabores fortes e picantes. O nome “alla diavola”, aliás, deriva do tempero e da característica cor avermelhada do frango cozido com diferentes variedades de pimenta, mas todos extremamente ardentes! O Devilled Chicken é feito com poucos ingredientes e alguns passos simples: basta retirar o osso principal do frango e massageie com pimenta malagueta e ervas aromáticas, para depois cozinhá-lo em uma panela diretamente no fogo, sem atrapalhar outros aparelhos. Perfeito servido com um tacho de batatas assadas, com as igualmente picantes patatas bravas ou com um acompanhamento de aipo frito para adoçar tudo, pode ser um excelente segundo prato para um jantar de amigos.

PREPARAÇÃO

1

Comece desossando o frango: arrume-o sobre uma tábua e com uma faca afiada (de preferência para desossar) corte o peito dos dois lados, de forma a retirar o osso central.

2

Espalhe o frango, vire e amasse com um amaciante de carne.

3

Massageie o frango com uma colher de azeite, para que os temperos adiram melhor.

4

Pique finamente o alecrim depois de enxaguá-lo e secá-lo.

5

Despeje o alecrim picado em uma tigela com o alho, a pimenta, a pimenta malagueta e o sal.

6

Misture bem todos os ingredientes. (

7

Despeje metade dos temperos sobre o frango e massageie bem. Vire do outro lado, acrescente os demais temperos e azeite e massageie novamente.

8

Coloque o frango, com a pele voltada para baixo, em uma panela grande. Cubra-o com uma tampa ou uma assadeira e coloque um peso de pelo menos 1 kg sobre ele.

9

Deixe ferver e cozinhe em fogo médio por 25 minutos. Em seguida, retire a tampa e vire o frango, cozinhando mais 25 minutos, totalizando 50 minutos.

10

Decorrido o tempo de cozedura, desligue o lume e disponha o frango num prato de servir, servindo de imediato.

Conselhos e dicas

Nunca vire frango nobrena hora indicada, mas siga a receita com cuidado.

Aconselhamos o uso de luvas descartáveis ​​para massajar o frango com ervas quentes e especiarias, para não correr o risco de se ferir com a malagueta.

Você pode variar os temperos, adicionando sálvia, tomilho, louro e manjerona.

Você pode variar o tipo de pimenta, mas sempre escolha uma bem picante!

armazenamento

O frango apimentado pode ser armazenado na geladeira, coberto com filme plástico ou em recipiente fechado, por 1-2 dias no máximo.

Como alternativa, pode ser congelado após o cozimento e deixado para descongelar na geladeira.