Encher um bolo ou pequenos doces nunca foi tão fácil. Lá Creme Camycom apenas 3 ingredientes, é perfeito para criar tufos elegantes no seu original Torta De Creme (o famoso bolo em forma de letra ou número), ou como sobremesa de colher com a adição de seus ingredientes favoritos: frutas, chocolate, biscoitos e muito mais. Está entre os primeiros no ranking dos cremes mais usados ​​e apreciados do mundo, juntamente com Creme de manteiga e atemporal Quindim. Vamos ao trabalho recuperando uma batedeira elétrica e 3 ingredientes simples: creme líquido fresco, leite condensado e mascarpone. Em menos de 5 minutos você obtém uma nuvem branca cremosa com um sabor delicado e único.

PREPARAÇÃO

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Despeje o creme de leite fresco em uma tigela grande e bata até ficar firme com uma batedeira elétrica. As natas devem estar bem frias e as batedeiras também; por esta razão, aconselhamos a colocá-los por algumas horas na geladeira antes de usar.

2

Em outra tigela separada, trabalhe sempre o mascarpone com um batedor elétrico, até atingir uma consistência homogênea e cremosa.

3

Adicione o leite condensado ao mascarpone e misture bem os ingredientes, batendo-os com um batedor. Você obterá um creme suave e encorpado.

4

Adicione o creme de leite batido previamente ao creme obtido e incorpore-o suavemente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, para que a mistura não desmonte e fique bem inchada. Use seu Camy Cream para embelezar suas receitas doces.

Acessórios

• Batedeira elétrica com batedeira
• Duas tigelas grandes
• Uma espátula ou colher grande

Dicas e truques

• Camy Cream deve ser usado muito frio. Por esse motivo, uma vez composto, coloque-o na geladeira por pelo menos dez minutos antes de usá-lo.
• Para uma batida perfeita de natas frescas, aconselhamos que coloque todas as ferramentas no frigorífico com bastante antecedência, depois as natas, as batedeiras da batedeira e, se tiver espaço, também a tigela em que vai bater isto. Tudo deve estar frio para um resultado ideal.
• Quando, como último passo, for incorporar o chantilly à mistura de mascarpone e leite condensado, tenha o cuidado de fazer movimentos delicados de baixo para cima com uma espátula. Na verdade, o chantilly contém ar e misturá-lo com muita força faria com que ele se desfizesse.
• O Creme Camy se presta perfeitamente para ser usado na decoração de doces e bolos, como a bela e cenográfica Torta de Creme em forma de letra ou número. Alternativamente, pode servi-lo em taças individuais decoradas com frutos vermelhos e uma pitada de açúcar em pó: torna-se numa deliciosa e original sobremesa de colher.
• Esta é a versão básica do creme de mascarpone. Você pode adicionar cacau em pó sem açúcar, chocolate amargo derretido ou uma xícara de café expresso, para dar um impulso extra. Explore os vários sabores testando a adição dos ingredientes que você mais gosta.
• Se você não tiver leite condensado com você ou não gostar do sabor dele, tente substituí-lo por açúcar de confeiteiro. No entanto, a consistência será diferente e menos densa.

armazenamento

Use o Creme Camy preparado imediatamente. Alternativamente, guarde-o na geladeira em um recipiente hermético ou em uma tigela coberta com filme plástico, por no máximo dois dias.

HISTÓRIA

Suas origens são duvidosas, embora se acredite que o Camy Cream tenha nascido recentemente Na Itália. Com uma consistência perfeita para o recheio e decoração de sobremesas, em pouco tempo a receita deste creme deu a volta ao mundo, tornando-se um creme de referência na pastelaria. Hoje é amplamente utilizado e famoso sobretudo graças ao bolo em forma de letra ou número que literalmente despovoou por toda a parte, nomeadamente o Cream Tart. Você já provou?