As guloseimas de batata são as nhoque de batata mais amado por jovens e velhos. Eles são preparados em pouco tempo e se prestam bem a qualquer molho ou condimento. Para cozinhar as guloseimas de batata, basta ferver um pouco de água com sal e adicionar as guloseimas à fervura. Escorra os temperos diretamente na panela quando eles subirem à superfície. Levará muito pouco tempo para um prato excepcional e também é possível congelá-los, primeiro colocando-os no freezer em uma bandeja bem espaçada, depois uma vez congelados, feche-os em um saco de congelamento, removendo-os da bandeja. Eles estarão sempre prontos para o almoço de última hora.

PREPARAÇÃO

1

Cozinhe as batatas em bastante água até ficarem bem macias.

2

Amasse-os em uma tigela,

3

deixe esfriar e adicione o sal e um pouco de farinha de cada vez, incorporando com as mãos e amassando em uma superfície enfarinhada.

4

Você precisará obter uma massa macia, mas que não grude mais nas mãos.

5

Obtenha pequenos pedaços, estique-os com as mãos para formar uma salsicha e corte em pedaços.

6

Passe-os na farinha e coloque-os em uma assadeira bem enfarinhada.

Dicas e truques

Para acelerar o tempo de cozimento e preparo das guloseimas, você pode lavar as batatas em água corrente, descascá-las, cortá-las em pedaços não muito grandes nem muito pequenos, aquecê-las em água fervente e amassá-las. Para quem não tem tempo para essas operações preliminares, basta lavar as batatas e cozinhá-las ainda com a casca. Você não precisará descascá-los, basta colocá-los no espremedor de batatas (com a casca ainda presa) e amassá-los. A casca permanecerá dentro e a polpa cozida cairá na tigela abaixo.

Ajuste a quantidade de batatas a serem aquecidas, com essa quantidade sairão bolinhos para cerca de 3 pessoas (porções grandes). Você também pode servi-los preparando nhoque alla sorrentina ou com todos os molhos que você mais gosta. Ao criar um molho com legumes, eles serão veganos e vegetarianos, com molho de peixe que podem ser servidos na véspera de Natal ou com um queijo cremoso perfeito para crianças.