Prato fraco, simples e rápido, mas muito saboroso: o espaguete com alho, óleo e pimenta são o curinga perfeito para aqueles jantares improvisados ​​com os amigos, ou para saciar a vontade de um prato de massa que chega talvez tarde da noite. Todos nós temos uma cabeça de alho, azeite extra virgem e pimenta malagueta seca em casa e não há despensa italiana que não possa oferecer um pacote de espaguete. As origens deste versátil primeiro prato eles são napolitanos, pertence à pobre cozinha napolitana e provavelmente deve o seu nascimento ao engenho das donas de casa que o propuseram como uma alternativa económica e saborosa ao muito mais caro esparguete com amêijoas. Quaisquer que sejam as origens destes famosos esparguetes, prepará-los é muito simples e vão certamente tornar-se no seu jantar!

PREPARAÇÃO

1

Primeiro, cozinhe o espaguete em bastante água com sal.

2

Em uma panela grande, aqueça o azeite com o alho cortado ao meio e a pimenta vermelha. Eu uso o seco, mas o fresco serve bem. Certifique-se de que não queime, mas apenas que o óleo seja aromatizado.

3

Depois que a massa estiver cozida, escorra-a diretamente na panela.

4

Refogue por alguns minutos em fogo alto e depois distribua nos pratos.

Conservação e Aconselhamento

Este prato deve ser consumido quente assim que estiver pronto, não faria sentido mantê-lo! O esparguete com alho, azeite e malagueta é muito simples de cozinhar, pelo que a utilização dos ingredientes é fundamental: recomendamos a utilização de um excelente azeite virgem extra. A respeito de o alho: você pode moer se não causar problemas digestivos, ou colocá-lo inteiro e removê-lo antes de adicionar o macarrão. Idem para o Pimenta: você pode use-o seco or recentes retirando as sementes, para mitigar o tempero. Se você gosta do sabor bem picante, pode deixá-los. Você pode polvilhar o prato com um punhado de salsa picada ou com queijo parmesão.