Aqui está a receita de um Creme de café cremoso, leve e delicioso. Todos concordamos: o café é absolutamente o rei das bebidas italianas. Bebido a qualquer hora do dia, representa aquele momento indispensável de recarga e relaxamento com um aroma inconfundível. As variantes frias do clássico espresso são muito populares e ideais para deixar a bebida mais sedenta ou para transformá-la em uma deliciosa sobremesa alternativa para o pós-refeição. A melhor variante? Definitivamente o creme de café sem creme. Rápido e fácil de preparar, é também um excelente aliado para o recheio e decoração das suas sobremesas. Mas também como creme de café frio, colher, para ser apreciado no verão e não só, quando não se quer abrir mão do sabor único do café e ao mesmo tempo quer uma sobremesa que refresque o paladar. A receita original napolitana envolve o uso de leite ou creme, mas oferecemos a versão mais leve, mas ainda assim muito boa. Veja como preparar um creme de café perfeito e delicioso em poucos passos simples e com apenas 3 ingredientes: água, café instantâneo e açúcar. Mais fácil do que isso!

PREPARAÇÃO

1

Em uma tigela, despeje todos os ingredientes: café instantâneo, açúcar, água bem fria

2

Com a batedeira, comece a bater a mistura. Uma leve espuma se formará imediatamente na superfície

3

Bata por 5 minutos até que os ingredientes atinjam uma consistência leve e cremosa. Para verificar se atingiu a cremosidade certa, tente virar a tigela de cabeça para baixo, como faz ao bater as claras: o creme ficará parado e não cairá. Por fim, despeje o creme de café nos copos e sirva

Acessórios

• Uma tigela grande
• Uma batedeira elétrica ou, alternativamente, uma batedeira planetária com batedor de arame
• Shorts estreitos e altos

Dicas e truques

• Para obter a consistência cremosa certa, a água deve estar bem fria. Leve à geladeira por algumas horas antes de usar. O resultado é garantido.
• Use seu creme de café espumoso para rechear ou decorar deliciosos cupcakes, um rosquinha de chocolate (o sabor que melhor combina com o aroma do café) ou para combiná-lo com um requintado Mousse de chocolate escuro.
• Alternativamente, você pode usar creme de café como ingrediente em algumas receitas muito curiosas. Por exemplo, você pode criar uma versão de tiramisu de café ou uma sobremesa de colher com mascarpone e amaretti. Todos de dar água na boca.

armazenamento

Guarde o creme de café na geladeira no máximo por um dia, cobrindo-o com película aderente. Apesar de ficar macio e cremoso, pode se formar um pouco de água do café no fundo, mas isso é normal. Neste caso, elimine-o antes de consumir o seu creme.

HISTÓRIA

O creme de café tem origens distantes e localizado na pátria italiana do café: Naples. Conta-se que na histórica cidade napolitana, durante o século XIX, começou a ser preparado um creme à base de leite, café e açúcar para aliviar e saciar o paladar durante os dias quentes de verão. Isto é para não abrir mão do tão amado aroma do café que se tornava menos agradável se bebido quente no calor do verão. Diz-se que toda necessidade se torna uma virtude e este é um exemplo mais do que adequado. Hoje em dia o Creme de Café, também chamado Café do avôé servido na maioria dos bares, especialmente nos meses mais quentes.